第199章 开始酿酒（2/2）

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乐呵呵地捧着茶杯，旁观看热闹。

酿酒工作间里，众人的热情高涨，

许贵和老魏师徒来，在忙着选料清洗。

他们选定的配方里，

包括了玉米、高粱、小麦、大麦、豌豆和稻子等等，

只是各种粮食的比例略有不同。

每样原料清洗控水后，还要用破碎机打碎。

最后按着三个配方不同的比例，混合出三份料堆，

放在大桶里用山泉水浸泡上。

今天的工作就算完成了。

说起来是挺简单，三个人忙忙活活一上午，

才算把这个工序完成了。

原料要浸泡一天以后，才能进行下一步，

上蒸锅蒸熟，然后添加酒曲，进行发酵。

今天的工作就算完事了。

许贵一看时间，都过了饭点了。

赶紧喊着老魏师徒和看热闹的俩老头，

去度假村的员工食堂，混了一顿午饭。

吃饭的时候，三个人还在热烈地讨论着，

还有没有更好的改进余地。

下午老魏他俩，回去打扫窖池，

许贵就没有再跟过去帮忙，而是蹲在家里，

陪两个小丫头跟小明和月饼玩耍。

第二天是个阴天，过了中午，许贵才再次去了酒坊。

今天的工作就是蒸料，拌酒曲。

一进工作间，许贵就被热气喷了满脸。

老魏师徒俩，都光着膀子，正在忙活着呢。

许贵索性也脱掉上衣，赤膊上阵。

有了他这个大力怪物的加入，老魏师徒俩轻松了不少。

他俩只要把料铲进蒸屉里，许贵一个人端着蒸屉，

就码到了蒸汽炉上，

很快炉子上的蒸屉，就摞起一人多高。

等着原料蒸熟的空档里，许贵看着炉子，

他师徒俩还有时间，

到外边抽了支烟，喝点水休息了一会。

不过，两人在外边也没待多长时间，

就抱着膀子，被冻回来了。

老魏还嚷嚷着，

降温了，天还阴的厉害，看样子好像要下雪。

近千斤的原料，分了三锅蒸熟出来。

又等着降到合适的温度，挨个洒上准备好的酒曲，

再充分地搅拌均匀，按着配方不同，

把三堆料，堆进了三个小窖池里，

今天的工作算是完成了。

下一步工序，要等到原料发酵以后了，

这个时间，至少要十天到半个月，