第13章 夜市摆摊，她是谁的青春（1/2）

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脑海中卤制工艺浮现，周月明开始香料和调料配比，让江一帆和白晓薇给食材焯水。

江一帆是个厨房白痴，从没下过厨，手忙脚乱的。

幸好有白晓薇在，她初中就会在妈妈出去干活时，做饭等她回来。

于是白晓薇负责焯水，江一帆成为重活工具人。

“好，先熬煮高汤。”

周月明将桶内注入清水，又将香料、整鸡、整鸭、猪皮、大骨丢入锅内开始熬煮。

“需要熬煮两小时，这个卤味好吃的秘诀就是香料和高汤，必须用新鲜的鸡鸭来熬。”

“哇，好香啊。”

白晓薇看着汤色如牛奶一般，整个屋子都散发着惊人的香味。

“我去，没加什么高科技啊，怎么这么香？”

“这还不算香的，毕竟是新汤药味重，以后随着卤食材次数增多，再加香料的增补，会越来越香。”

周月明说着摸摸肚子，干一下午活，现在闻到这香味，真的口水都止不住。

江明游和李梅闻着味儿进来。

凑到卤桶边深吸一口，比个大拇指。

“小周，你这牛啊，我在楼上都被香的的受不了。”

“刚隔壁的刘婶还在问我做什么好吃的。”

两小时后，周月明加入糖色和调味品，又煮四十分钟。

“行了，沉淀一晚，明天八点集合正式开始。”

“好！”江一帆和白晓薇现在信心十足，周月明的专业程度已经完全折服他们。

第二天，周月明跟江一帆去进货，白晓薇负责将卤汤内原来的渣料撇弃后，加香料重新烧开。