第5章 美食（2/2）

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上次，靠着塘里捉来的鱼，她们尝过了清蒸鱼的鲜嫩滋味，又巧用荷叶垫着蒸出了满是荷香的米饭，那独特的风味至今让众人回味无穷。

可秋染染的心思向来活络，哪肯拘泥于这一两道菜式，她的味蕾仿佛时刻在催促着她创新、尝试。

这不，当托宋嫂子好不容易弄到了些油、盐、辣椒、胡椒、花椒等调料，那一瞬间，她的眼神骤亮，仿若夜空中璀璨的星辰，脑海中已然勾勒出一道色香味俱全的水煮鱼片的模样。

那麻辣鲜香的气息仿佛在鼻尖缭绕，鲜嫩的鱼片浸在红亮油润的汤汁里，上头点缀着翠绿的葱花与细碎的香菜。

光是想想，就让人口水直流，迫不及待地想要大展身手，炮制出这道别样的美味。

秋染染净了净手，那双手在清水中涤荡，水珠顺着指尖滑落，似串串晶莹玉珠。

她神色专注，眼神中透着一股子认真劲儿，转头便请宋嫂子将早已剖好的鱼细细处理一番。

宋嫂子是个利落手，手中菜刀上下翻飞，不多时就将鱼去了骨，再把鱼肉切成薄厚均匀的片状，搁进盆里。

秋染染则在一旁亲力亲为，按量撒入盐巴，葱段、姜片也被她利落地拍碎放入，再添上些许胡椒，随后挽起袖子，下手轻柔又有力地搅拌起来，直把那鱼片上足了浆，使其充分浸润滋味，静候入味时机。

这边莺儿守在炉灶旁，目不转睛盯着锅里的水。

火势熊熊舔舐着锅底，水在锅里渐渐翻滚沸腾，像煮开了一锅热闹的热汤，咕嘟咕嘟冒着泡儿。

“姑娘，水开啦！” 莺儿脆生生喊道。

秋染染闻声快步过去，端起那盛着鱼片的盆，手起手落，鱼片似灵动的玉蝴蝶翩然落入滚水之中。

她手持竹筷，轻轻拨弄，待那鱼片刚刚变色、熟透之际，眼疾手快捞出，沥干汤汁，稳稳装入大海碗里，搁在一旁放凉。

“姑娘，这是可以吃了吗？” 小雀儿像只馋嘴的小猫，凑在边上眼巴巴望着。

鼻尖轻嗅，空气中弥漫的鲜香直钻鼻腔，勾得她肚子里馋虫乱拱：“上次姑娘带我们捉的鱼蒸熟了就好吃得很，这次味儿更妙啦！”

“等一会就可以。” 秋染染嘴角噙着笑意，笑容暖人，如春日暖阳，边说边指使大丫在院里摆桌，动作麻利有序。

紧接着，又投身到热油这关键步骤里。

她站在炉灶前，身姿挺拔，神情专注得近乎虔诚，示意宋嫂子把控火势，待油温攀升到恰好火候，油面微微冒烟，恰似云雾缭绕。

秋染染深吸一口气，抓过一把辣椒和花椒，果断抛入锅中。