第116章 要卖菜方子吗？（2/2）

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“刘掌柜，你要是想看我做菜，就在这看。我这也没啥可藏着掖着的，都是简单的菜式。您要是觉得这里太热，就去外面凉快一会儿。”夏雨看出了她的为难，于是开口说道

“没事、没事，我在这看看，那么些调味料有些我也是认得的，还能帮帮你。”

夏雨听他这么说，也就随他去了。拿个小凳子站在上面，看着案子上摆的一溜的瓦罐，拿个勺子挖一点放在鼻子下面闻了闻气味，有的就直接放回罐子里，有的则会用指尖沾一点放嘴里尝尝味道。等所有的东西尝过了一遍，她的心里大概有数了。

酒楼里的调味料的确不少。这里有个罐子是泡了葱姜的黄酒，酱油也有两罐，夏雨尝过之后觉得和现代的老抽生抽差不多，其中一罐子明显的上色不太明显应该是提鲜的生抽，就连醋也有米醋和陈醋两种。

她借着腰间的荷包做遮挡，从空间里里拿出来几个红彤彤的辣椒，不过这次她拿出来的是新鲜的。张有铁看着屋子就他跟女儿和刘掌柜三人，主动说道

“闺女，我帮你烧火。”

“好，谢谢爹！”

待张有铁把火生上，夏雨从水缸里舀出了一瓢水添到锅里，然后从那些切好的配菜里抓了几片姜和葱段扔进去。做好这些，夏雨从桶里捞出来八只虾，麻利的去除虾线和虾枪放在一边等着锅里的水烧开。

趁这会子功夫，夏雨先准备这个菜的料汁。起锅烧油，等油热把事先准备好的蒜末在水里淘洗一遍然后放入锅中，炒香蒜蓉，盛出放碗里，然后往里加适量的生抽、米醋、麻油，白糖。最后把几个红辣椒切圈放进料汁里。调好料汁，放在一边备用。

等锅里的葱姜水烧开，夏雨把处理好的虾倒进锅内，然后舀了一勺黄酒到进锅里去腥。等锅里的虾颜色转红。夏雨用大笊篱把虾捞出来放到事先准备好的凉水盆里，以增加虾肉的弹性。

最后拿了一根黄瓜切成细段，跟刚剥了皮的切成段的虾仁一起混合均匀后浇上调好的料汁拌匀，装盘后又切里几根芫荽在上面做装饰。夏雨端着盘子放到刘掌柜的面前，示意他尝一下。

刘掌柜看着面前颜色清爽好看的一盘菜，觉得暑气似乎都降了下来。拿了筷子挑了一筷子虾仁吃了一口。