第480章 借船（1/2）

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方洛天的厨艺精湛程度明显要胜过顾瀚一筹。原因无他，只因为这个家伙有个身为杭城美食协会会长的父亲。

从小到大，在其家中那位烹饪技艺高超的老头子的言传身教下，方洛天所掌握的厨艺远非寻常人可比。相比之下，顾瀚的厨艺只能算是半吊子水平，根本无法与方洛天相提并论。

没过多久，一盘盘色香味俱佳、制作精巧的美味佳肴便被陆续地摆放在了餐桌上。

众人的目光不约而同地聚焦在了其中一道名为杭城西湖醋鱼的菜品之上。

只见整条鱼通体呈现出鲜艳夺目的红亮色泽，宛如一件精心雕琢而成的艺术品，令人眼前一亮。刹那间，它成功吸引住了大家的注意力。

在座的人中除了顾瀚和方洛天外，其余几位对于西湖醋鱼仅仅只是有所耳闻，但从未真正品尝过。如今见到了一道制作精美的西湖醋鱼的出现，所有人也是满心有点期待这道来自杭城的“名菜”。

毕竟这道菜在很多人心中就是属于那种名气响亮，可是口碑却非常一般的菜肴。

甚至是有一些杭城的本地人，也是在不断的抨击西湖醋鱼，认为这简直就是一道黑暗料理。

用后世的话来说那就是本地人都不吃的菜品，这倒是有点类似于京都的豆汁，也就除了个别口味独特的老饕对此还抱有一定的兴趣罢了。

“天哥，这西湖醋鱼不应该用草鱼来做的吗？我之前听过人家说，正宗的西湖醋鱼就必须要用草鱼来进行烹制。”赵思敏眨巴着明亮的眼眸，疑惑的看着那道用胡椒鲷做出来的西湖醋鱼说道。

“正宗的确实是用草鱼做的，不过说实话，草鱼为主材的西湖醋鱼做起来并不好吃，尤其是传统的做法还不剔除鱼刺的情况之下，加上其本身土腥味比较严重，做出来的味道只能说是一言难尽。

哪怕是我们杭城的本地人，都不会怎么去吃西湖醋鱼。

不过这一次还是顾瀚提醒了我，用其他的品种进行代替，淡水鱼自然就是鳜鱼跟鲈鱼是首选，其次便是尖塘鳢，也叫笋壳鱼。至于说海水鱼的话，黄鱼、石斑乃至于鲷鱼都可以尝试一下。

今天不正好弄来一些胡椒鲷，所以就打算做出来让大家伙瞧瞧，看看味道如何。