第89章 某人晚上没来敲门呢……（1/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

嗯，腌制胡萝卜咸菜有很多方法。可以把胡萝卜整根儿的清洗干净以后，扔在小缸里。直接放几粒盐等着发酵腌成胡萝卜咸菜。

吃的时候可以拿出来切片儿，切丝儿当咸菜吃。也可以用酸胡萝卜切成的片儿炒鸡蛋炒肉吃。

还有种方法就是把胡萝卜切成片儿，和，芹菜梗切成段儿，白菜叶子心儿切成块儿，大葱白儿切成段儿。洗干净以后用盐拌了，搅拌均匀。

铺在咸菜坛子里。装咸菜的时候就不用再放盐了，刚才搅拌的时候放的盐就可以了。装满一坛子咸菜用压菜石头压上。

不用放水，白菜第二天会自己生出水来的。盖上盖子等着发酵就可以吃啦。

陈大婶子家的胡萝卜咸菜腌制的比较早，已经能吃了。赵小英吃过好几次陈大婶子家的胡萝卜咸菜呢， 酸酸脆脆的，很好吃，赵小英很喜欢吃。

萝卜清洗，腌了一缸。萝卜不能用刚才那种坛子腌，因为萝卜很大。得用那种比水缸小的、细高的那种缸。

那种缸是专门儿腌咸菜的缸。腌了一缸囫囵个的萝卜。萝卜咸菜就是一整个冬天吃不完也没有关系，可以春天的时候晒干巴咸菜疙瘩吃。

大咸萝卜，用大锅烀熟了，晒成干儿。就是晒成那种咸菜疙瘩吃。赵小英之前出远门的时候，去龙湾镇的时候。陈一天塞给她的，一个小麻袋里装的就是这种干巴咸菜。

干了这么久的活儿，感觉有点儿饿了。热点儿饭吃吧。把蒸屉放在锅里，把洗干净的小茄子倒在锅里。

盘子里面装上一张油饼，两块剩的红烧肉。盖上锅盖，点火，烧水。水开了就关火。

因为锅里蒸的这个茄子，赵小英是想做蒜茄子菜吃的。不能蒸太熟，不能让茄子太软。

茄子蒸的太熟，腌成的咸菜就会烂掉的。只要蒸熟了就好。水开上汽就关火。靠着锅里的余温饭菜就能热透，茄子就能熟。

在等锅里茄子熟的时候，等饭热的时候，赵小英剥蒜拍蒜粒。想着一会儿腌蒜茄子用 。

本来还想着今天腌酸菜呢，实在没有体力了，今天干了太多的活儿。上午去山泉水那里，捡了压菜的石头、装了山泉水，下午又打了很多草籽儿。

刚才又腌了那么多种的咸菜。现在是又饿又困的啦……

赵小英准备吃完晚饭，洗漱以后就睡觉了，剩下的活儿明天再干吧。活儿不是一天能干完的，日子也不是一天过下来的。

慢慢的来吧，赵小英在尽量的适应着这里的生活。一会儿吃完饭把茄子就在锅里晾着吧，明天再弄。腌蒜茄子咸菜，得等茄子凉了以后，才能放在缸里。