第143章 口袋豆腐（1/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

植树种菜的工作告一段落，几个人类和参加劳动的动物们都累得不轻。

刘庆祥决定做些豆制品，犒劳一下大家。

头天晚上，用水把黄豆泡上，第二天早上，就可以磨豆浆了。

石磨是从山下运上来的。

刘庆祥做豆腐的家伙事都运到山上了。

磨豆浆，有牦牛野牛。

几头年轻力壮的牛轮流拉磨，没有一头牛喊累。

豆浆很快就磨好了。

几头牛觉得没玩过瘾，轮番拉着空磨跑。

这是把拉磨当娱乐了。

刘庆祥看着几头精力旺盛的年轻牛，心里挺羡慕。

难怪说力大如牛。

这牛的体力，人类真的比不了。

刘庆祥做了豆腐脑、豆花、卤水豆腐和牛皮豆腐干。

豆腐脑和豆花分咸甜两种口味。

咸味的豆腐脑和豆花，撒上香葱末，配上油酥黄豆，再搁点儿芝麻油。

葱香、豆香、油香，香得让动物们一个个的吸鼻子。

太香啦！闻到就是赚到。

甜味的豆腐脑和豆花，撒上炒香的黑芝麻、花生碎，再淋上一小勺蜂蜜。

嗜甜的动物们，被引诱得直流口水。

专业的厨师王冬，决定用卤水豆腐做口袋豆腐。

口袋豆腐，是云南、四川的叫法，在鲁菜里头叫箱子豆腐，广西叫酿豆腐，还有的地方叫盒子豆腐。

不管是口袋豆腐、箱子豆腐、盒子豆腐，还是酿豆腐，做法大同小异，馅料则各不相同。

精瘦肉剁馅，黑牛肝菌、鸡油菌、松茸菌切成碎末，加蛋液搅拌，下锅用鸡油爆香。

冻瓷实的豆腐，切成方块，内里掏空，做成箱子。

馅料填入箱子。

淀粉、蛋液调糊，让箱子挂糊。

下油锅，炸至金黄。起锅。

油沥出。

铁锅内，加少许油，葱姜蒜、花椒炒香，放入箱子豆腐，淋上骨汤，盖上锅盖，大火焖制。