第24章 请教（2/2）

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田婆子接过数了数，一共十个，不知是因为鸡蛋，还是因为别的，沟壑的脸上布满欢喜。

“现在家里总共有六十个鸡蛋，这几个放着吃吧。”

搁往常，鸡蛋都是攒起来，拿到镇上去换钱的，除了这十个，其余的都被田婆子锁起来了。

锦绣点点头，“奶，做韭菜炒蛋吧。”

田婆子把箩筐搁到灶膛上：“嗯，你作主，今晚先做五个，其余明天再吃。”

多亏卖雪耳得到银子，今晚田婆子格外舍得。

晚饭不仅有蛋有肉，里正送的那根腊肉都取下来加餐了。

锦绣打算做一个白灼五花肉，做法简单，不用太多调料，吃起来口感还爽滑。

用刀刮去猪皮表面的附着物，清水洗干净，然后放入锅里加水，煮开捞出冲洗，这一步可以让肉质更紧实爽滑。

锅里重新加水，没过猪肉，放适量盐大概煮十五分钟。

另一个锅里煮着春笋，田婆子捞出浸到木盆里，待会和腊肉一起炒。

锦绣则到后院，让谢老头削了一根尖长的竹签，用来给猪肉均匀插孔。

待猪肉熟透捞出放在案板上，肉还烫着，趁此期间，锦绣打了四个鸡蛋进去炒韭菜，还用剩余一个鸡蛋额外给小玉小朋友做了水蒸蛋。

然后做春笋炒腊肉。

春笋倒入热锅，煸干水分盛起。

腊肉在刚才煮五花肉的开水里浸泡去咸，捞出清洗干净，切成块，从陶钵挖一点猪油进锅，再倒入腊肉和春笋翻炒。

锦绣用筷子夹一根笋进嘴，腊肉的鲜咸熏香与春笋的香味融合，再加一丢丢盐就完美了。

盛出春笋炒肉，五花肉也不烫手了。

锦绣用开水把切过肉的刀和案板清洗一遍，然后把五花肉切成薄片摆到碟子上。

然后是蘸料，也是白灼五花肉的灵魂，把蒜头拍碎，倒入酱油和白醋调成酱汁。

最后用大盆盛出满满一盘猪骨萝卜汤，猪骨汤夹杂着萝卜的清甜，喷香扑鼻，“相公，把汤端出去吧。”

摆好饭菜，谢二勇去屋里叫谢长生出来吃饭。

谢老头闻着香味，自觉从后院回来了，看着丰盛的饭菜，眼珠子瞪大，“比过年吃得还好。”

韭菜炒蛋，水蒸蛋，春笋炒肉，白灼五花肉，一大盆猪肉萝卜汤，还有白米饭。

纯正白米饭，一点糙米都没加，还是干的。

锦绣给每个人盛汤，轮到谢小玉时特意道：“小朋友多喝汤，才能长高高。”

谢小玉猛地竖起筷子，豪言道：“我要喝两大碗，不，三碗。”

田婆子嗔道：“眼大肚窄，你嫂嫂煮了恁么多好菜，还特意给你蒸的水蛋，你这小肚皮能装多少？”

谢小玉看着水煮蛋欢呼，满嘴都是嫂嫂最好了，我最