第124章 板栗烧鸡（1/2）

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沈颜好奇地问：“咦，这板栗怎么这么甜？你是不是偷偷加糖了？”

0823笑着摆摆手，说：“才没有。在炖煮的时候，板栗自己的那种天然香甜味就会慢慢散发出来了。

而且它还充分吸收了鸡肉的鲜美汤汁，所以这甜味里还带着一点点咸咸的味道。”

0823见沈颜听得津津有味，

就开始细细讲起来：“这道菜这么好吃，也有葱姜蒜的功劳。

它们一放进去，锅里马上飘出了香喷喷的味道。

蒜的辣味、姜的微辣，还有葱的清香，混在一起，那味道，层次可丰富了。

还有料酒，把鸡肉的腥味都赶跑了，还能提香，让鸡肉的鲜味更纯更浓。

生抽给这道菜带来了必不可少的咸鲜味。

还有八角、桂皮这些香料，用得好巧妙，给这道菜添了一种特别的香味。

这香味淡淡的，却像一根细细的线，把各种味道都串得紧紧的。

再说说这鸡肉，煮了变得又软又嫩，鸡肉就会自己从骨头上掉下来。

这鸡肉虽然软嫩，可还是很有嚼劲的。”

当沈颜用牙齿轻轻咀嚼时，可以清晰地感受到那鲜嫩的肉质中蕴含着的丝丝纤维感。

这种软嫩与弹性之间所达成的完美平衡，实在是恰到好处，吃起来既享受了入口即化的美妙口感，同时又能品味到鸡肉本身的紧实质感。

轻轻咬进鲜嫩多汁的鸡肉时可以尽情感受鸡肉那饱满的质感。

沈颜每一口咬下去，都能感受到肉质软软的，还带着那么一丢丢恰到好处的韧性。

经过精心烹制的板栗，原本光滑的外皮现在有点起皱了，不过还是完完整整的。

沈颜满心欢喜，咬开一颗板栗。

最先碰到舌头的，是那外皮带来的一点点韧性。

它就像一层薄薄的、但很结实的保护罩，保护着里面的美味宝藏。

紧接着，她轻轻一嚼，板栗里面那软软甜甜的部分在嘴里流淌开来。

那细腻的口感，沈颜轻轻一抿，会在嘴里变成一团滑溜溜的小云雾，好像是超级细腻的豆沙一样。

但是，跟豆沙不一样的是，板栗还保留着自己独特的颗粒感。

这些小小的颗粒可不是缺点，而是板栗天生的结构了，给整个口感带来了更多的层次和变化。

沈颜轻快地夹起一块裹满浓郁酱汁的鸡肉，又随意挑了颗色泽金黄、香气诱人的板栗，一起丢进嘴里。

哇塞。

那鸡肉嫩得不像话，每一丝都饱含着鲜美汁水。

板栗的细腻口感完美填满了鸡肉纤维间那些细微到几乎看不见的小缝隙，鸡肉那富有弹性的特质在舌尖上欢快地跳动，给原本有点绵软的板栗增色了。

那香浓醇厚的汤汁更是神来之笔，巧妙地把鸡肉和板栗的美味完美连接在一起。