第134章 胜负欲（1/1）

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岳小楼将豆腐和木耳切成丝，然后放入烧开的水里加盐烫了一下，将烫熟的木耳豆腐都过一趟冷水。

起锅放油，油热之后加入一些酱油和葱白炒香，加入做好的油泼辣子。倒入木耳丝豆腐丝和水，放少许盐，酱油，白胡椒。

拿一个大碗，碗底放少许香菜末，醋，白胡椒粉，香油。

两个鸡蛋打成蛋花，再调一碗水淀粉。分两三次勾芡，勾芡完之后加入蛋花。起锅前再放入少许醋。

一碗【酸辣汤】就做完了。

本，准备做【马赛鱼汤】。

先取一条海鱼一条先片取鱼肉下来，切块，虾去头，剥虾仁，把鱼肉和虾都用盐和胡椒增添底味。

锅中放橄榄油，炒香蒜和洋葱还有红葱头。

炒到洋葱呈透明色。加入鱼骨，鱼头和鱼尾和虾头，炒香。加入胡萝卜，番茄。

加入白葡萄酒和高汤，没有高汤可以直接加水。放入几根泡水的藏红花，放入百里香一两支。大火煮开，中小火煮20分钟。

取出虾头丢弃，其他所有材料放破壁机打成浓浆。用滤网过滤后倒回锅中加入土豆块继续煮，加入盐和胡椒调味。

加入提前用盐和胡椒码味的鱼肉和虾仁，小火烫熟即可。

酸辣的酸辣汤和酸甜口的马赛鱼汤。

酸辣开胃的酸辣汤的香味和马赛鱼汤的香味在空气中交锋。两种完全不同的口味，努力满足着评审的味蕾。

酸辣爽口的汤底配合上软嫩滑口的豆腐。脆嫩的木耳。浓稠的蛋汤，成功的抓住了