第79章 荔枝香（2/2）

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“哇，太好吃了！又冰又甜，这感觉太爽了。”

大家见状，也都纷纷拿起碗开始品尝。

他们一边吃着冰荔枝，嘴里还不停地赞叹着。

吃完冰荔枝后，林渔歌开始教大家酿荔枝酒。

她先把大坛子搬到院子里的桌子上，用热水仔细地冲洗坛子内部，进行消毒。

然后，让大家帮忙把晾干的荔枝放进坛子里，一层荔枝一层白糖地铺好。

接着，林渔歌把酒曲均匀地撒在上面。

她一边撒一边说：“这酒曲可得撒匀了，这样才能让发酵更充分。”

众人都围在旁边，认真地看着她的操作。

撒好酒曲后，她又缓缓倒入适量的清水，轻轻搅拌了一下。

让荔枝、白糖和酒曲充分混合。

大丫好奇地问：“渔歌，这水加多少有讲究吗？”

林渔歌笑着回答：“也没有特别严格的量啦。”

“大概看着能把这些荔枝和白糖都浸湿，稍微没过一点就行。

主要是要让它们都能接触到水分，更好地发酵。”

之后，她找来了一块干净的布和绳子，把坛子口仔细地封好，又用绳子扎紧。

看着大家好奇的眼神。

她解释道：“这一步很关键的，我们要把坛子密封好，不能让空气进去太多。

不然会影响酒的质量哦。”

李二点头说道：“嗯嗯，明白了，就像我们腌咸菜似的，密封好才不容易坏。”

弄好后，让大哥和李二把坛子搬到了院子里一个阴凉的角落。

林渔歌拍拍手说道：“好了，这里温度比较合适，酒就在这里慢慢发酵啦。”

大田忍不住问：“渔歌，这要等多久才能喝到荔枝酒呀？”

林渔歌想了想回答：“大概得等上一段时间呢，具体时间得看发酵的情况。”

接着她又叮嘱道：“每隔几天可以打开布稍微闻闻味道，看看有没有异味。”

“要是有甜甜的酒香，而且没有奇怪的味道，就说明发酵得不错。”

“但是千万不能打开太久哦，不然空气进去多了也不好。”

几人都点头表示明白，纷纷表示回去就去酿造一些。

翠翠更是已经开始幻想自己的酒酿出来。

“也不知道咱们的荔枝酒跟我娘酿的米酒比起来，哪个更好喝，到时候得让我爹给评评。”

几人在林家玩了一会儿，便起身告辞。

林渔歌给每人带了不少冰回去，让他们拿回家给家人去去暑气。

不过她并没有将硝石的用法告诉众人，毕竟她对这些硝石另有打算。

而且硝石严格来说也是一种战略物资。

太多人接触，对现在的渔村来说，是祸不是福。