第53章 秋天的咸菜（1/1）

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阿佳从来都不知道秋天是收获白菜的季节，更不明白为什么一定要这样做。直到今天，她才终于恍然大悟——原来，一旦白菜成熟，就必须立刻采摘回家；否则，它们就会烂掉。

而且，在这个丰收的季节里，人们会用盐来锁住白菜中的水分，使其变得柔软；接着，他们会使用保鲜膜或保鲜袋将其妥善保存。这一切都是为了让白菜能够长时间保持新鲜和美味。

阿佳曾经目睹过奶奶收取柿子，但却从未见过蔬菜也能被放入腌缸。作为一个来自南方的孩子，她对北方的生活方式感到陌生，需要有人引导和教导。

因此，当她看到那位勤奋更新短视频的女士分享自己腌制酸菜的经验时，心中充满了好奇和渴望学习的欲望。

最终，阿佳从这位女士那里学到了这些宝贵的知识。于是，一大清早，她便迫不及待地赶到市场上逛了一圈，希望能够找到适合腌制的食材。果然，她惊喜地发现了芥菜，一种她以前从未听说过的蔬菜。阿佳兴奋不已，决定买一些回去尝试一下。

这种芥菜的梗部粗壮，叶片宽大，约有三十五厘米长，宛如一把巨大的绿色扇子。一位和蔼可亲的老阿姨自豪地介绍道：“这是我亲手种植的芥菜，味道十分鲜美。你可以用来煮粥，和孩子们一同分享。”

阿佳听后不禁心动，于是决定购买一些回去尝尝鲜。她拿起一把芥菜，对老阿姨说道：“扫码支付。”这时，只见老阿姨转过身去，轻轻拉起系着二维码的绳子，将其递到阿佳的面前。阿佳顺利完成付款后，老阿姨便把菜装进一个红色塑料袋里递给她。

尽管这位老阿姨的背已经有些驼了，但做起这些卖菜的事情却丝毫不觉得困难。看着老阿姨熟练的动作，阿佳不禁感到有些泄气——自己种的菜总是没有这么好的品质。

不过，她很快就调整好了心态，毕竟自己还只是一个种菜的新手呢！她相信只要坚持不懈地学习和尝试，总有一天也能够种出如同老阿姨那般优质的蔬菜来。想到这里，阿佳心里又重新充满了希望。

想到这里，阿佳又充满了干劲儿。回到家后，她把盐撒在青菜叶上，然后放在竹编的晒篮上。最后风吹干了它，阿佳使用保鲜膜包裹住盐芥菜，放进了冰箱里的保鲜层。

阿佳特别喜欢吃白菜，但她家里没有大白菜了。今天，她去菜市场买菜时，发现有两种白菜可供选择：一种是竹筒青，另一种是娃娃菜。虽然它们不是她最爱的大白菜，但也算是不错的替代品。于是，她决定购买这两种白菜。

回到家后，阿佳先把买来的白菜放进水池里，然后轻轻拧开了水龙头。水流哗哗地流淌着，迅速冲过菜叶，将上面的泥土和灰尘冲洗得干干净净。阿佳仔细地检查着每片叶子，确保它们都被清洗得十分干净。洗完后，她把白菜捞出来，小心翼翼地放在案板上。

接下来，阿佳拿起盐罐，轻轻地抖动了一下，盐粒如雪花般纷纷扬扬地洒落下来，均匀地覆盖在了白菜叶上。她用双手轻轻地揉搓着，让盐粒充分渗透到每一片白菜叶中，使其入味。做完这一切后，阿佳把处理好的白菜搁进了菜篮子里，让多余的水分慢慢滴落。

最后，阿佳拿出一卷保鲜膜，小心地将白菜包裹起来，以防止空气进入，从而保持它的新鲜度。这样，即使放久一点，白菜也能保持鲜嫩可口。

正当阿佳忙碌的时候，突然听到外面传来一声洪亮的吆喝：“本地姜生，过来买啊！”声音清脆而响亮，充满了活力。阿佳好奇地放下手中的活计，走到窗边张望。

原来，是一个小摊贩在路边叫卖着他的生姜。这些姜长得几乎一般高，颜色鲜艳，看起来非常新鲜。阿佳心动不已，她立刻跑出去，挑选了三颗最大的姜。她认为，大颗的姜味道可能会更浓郁，而且她相信自己挑选的一定是最好的。

回到家后，阿佳轻轻地放下手中的东西，她拿出一块新鲜的生姜。生姜表面还带着泥土。

阿佳拿起一根细细的竹签，小心翼翼地剔除掉生姜周围的泥巴，生怕弄伤了姜皮。她仔细地清理每一处角落，确保没有残留的泥土。最后，她将处理好的姜放在通风的地方，让它自然晾干。

阿佳突然想到还需要收一些南瓜。她迅速打开手机，熟练地进入购物平台，开始寻找合适的商家。

没过多久，她便发现了一家口碑不错的店铺。这家店的老板是个年轻的小伙子，看起来非常热情。当得知阿佳对南瓜感兴趣时，他立刻详细地向她介绍起自家的产品来。

小伙子说：“如果你最近感觉有些便秘，或者经常蹲厕所却拉不出来，那我建议你多吃点粗粮呢！我们家的南瓜可是有机种植的，不仅口感甜美，还富含丰富的营养成分。”听到这番话，阿佳不禁心动起来。

她一直以来都非常喜欢吃南瓜，而且她认为秋天就是吃南瓜的最佳时节。于是，她果断地决定下单购买了几个南瓜。