第47章 阿佳做猪肉丸子的那些事（1/1）

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一大早，雪雁就独自去上班了，留下阿佳在家。阿佳仔细地叮嘱她要多喝水，然后看着她离开了家。随后，阿佳走进厨房，拿出一个高压锅，将三个鸡蛋放入锅中，加水后开始隔水蒸煮。

这些鸡蛋是她从市场里买回来的，新鲜又营养。接着，她又拿出一只养生壶，将一些桑葚果放入壶中，加入适量的水，开启了煮汤模式。不一会儿，水壶里就飘出了阵阵果香，紫色的桑葚果在水中翻滚着，仿佛一颗颗珍贵的宝石。

随着时间的推移，桑葚果水煮出来的颜色逐渐变成了深黑色，但即使这样，当桑葚果子被反复煮了三次以上时，它的水的颜色依然保持着迷人的紫红色，让人看了忍不住想尝一口。

她沿着道路一直往西走，然后转向北，再向东前行，最终来到了公园。在半路上，她遇到了一位操着外地口音的小伙子，正驾驶着一辆货车在叫卖米炊饼。

那装米炊饼的袋子是透明色的，口径竟然有五十厘米之大，七八个袋子摆成一排，放在地上，靠近马路边。袋子里都装满了各种色彩斑斓、形状各异的米炊饼。

小伙子看到阿佳停下车并走近时，热情地问道：“你想要米炊饼吗？”阿佳好奇地盯着那一袋又一袋的米炊饼，它们不仅颜色各不相同，而且造型也多种多样，有的是圆柱形，有的是扁形，还有的是螺纹形，简直让人眼花缭乱，数都数不过来！

经过一番挑选，阿佳最终指向一袋颜色稍浅的米炊饼说道：“我要这个。”此时，那位小伙子原本正在搬运货物和整理物品，但他立刻停下手中的活计，迅速递过来一个大大的透明塑料袋给她。

阿佳接过塑料袋后，目光无意间扫过小伙子的手，却惊讶地发现他的手上还握着一个小小的塑料袋！仔细一看，原来这个小伙子竟然用塑料袋来抓取食物，再将其放入阿佳手中的大塑料袋里。这一细节让阿佳瞬间对小伙子产生了好感，觉得他非常爱干净、讲究卫生。

只见小伙子熟练地用双手抓取了一大把饼，小心地放入阿佳手中的袋子里。然而，可能是因为动作过于匆忙，或者是小伙子抓取的过多，其中一根饼不慎被挤落了下来。阿佳看到这一幕，心疼地叫了一声：“哎呀！”而小伙子听到声音后，只是回头看了一眼地上的饼，并没有立刻去捡起它。

随后，小伙子将装满饼的塑料袋放在电子秤上称重，并说道：“七元！”阿佳迅速打开手机上的支付宝软件，使用扫一扫功能完成支付，心中暗自期待能够享受到随机优惠。果然，当她确认支付时，系统显示成功优惠了两毛钱。

就在这时，小伙子顺手拿起一根米炊饼，递向后座的紫鹃。紫鹃毫不犹豫地接过饼，开始品尝起来。看着紫鹃吃得津津有味，小伙子笑着夸赞道：“真会吃！”

阳光灿烂，天空湛蓝，阿佳和紫鹃漫步在一片草地上。她们手拿着刚刚的米炊饼，一边品尝着这美味的食物，一边享受着午后的舒适感。尽管天气炎热且干燥，但久违的踏青让人感到愉悦。

米炊饼的香气扑鼻而来，随着微风飘散在空中。阿佳轻轻地咬下一口，口感细腻柔软，仿佛在口中融化。她惊喜地发现，这米炊饼不仅味道鲜美，而且入口即化，令人回味无穷。

随着时间的推移，中午时分来临，菜市场的人流量逐渐减少。阿佳来到一个猪肉摊位前，准备购买一些猪肉回家烹饪。

旁边的大哥则表示他需要肉丸。女老板熟练地拿起秤，迅速地为那位大哥称好了一份肉丸。这些肉丸看起来非常新鲜，弹性十足，散发着诱人的香味。

阿佳仔细地挑选着猪肉，最后指向一块肥瘦相间、色泽鲜艳的猪肉块，对老板娘说道：“我就要这块。”老板娘热情地接过阿佳手中的猪肉，称重并计算价格。

当阿佳付钱时，老板娘突然问道：“你要不要猪心呢？可以便宜点卖给你哦！”阿佳顺着老板娘的目光看去，只见她口中所说的猪心摆在摊位上。

然而，阿佳并未做出任何回应，只是微笑着摇了摇头，表示不需要。离开了猪肉铺后，她便开始构思猪肉丸的制作方法。她打算将一斤猪肉与一碗配菜混合，再使用绞肉机将它们一同绞碎，接着加入适量的调味料。

她拿起一把陶瓷勺子，小心地舀起一勺肉末，然后轻轻拍打在自己的手掌上，这样可以帮助排出肉末中的多余气体。随后，她将处理好的肉末装入盘中，并放入高压锅中蒸煮约10分钟。

她还想做一份青菜汤米粉。她把昨日使用保鲜膜包起来的芥菜，拿在手上，她立刻打开保鲜膜把菜放入水盆中清洗干净后备用。

她还发现原来保鲜膜可以锁住青菜的水分不流失。即使经过了一夜的时间，青菜依然保持着新鲜和脆嫩。

这让她感到非常惊讶，因为之前她总是认为只有将食物放入冰箱才能保持其新鲜度。

然而，这次的实验证明，只要正确使用保鲜膜，就可以有效地防止食物中的水分蒸发，从而延长食物的保质期。