第139章 三鲜伊府面（2/2）

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只不过是需要把爆炒肝尖的火候把控好，还有勾芡的芡汁也要掌握好。

冯致远这边刚开始做，就听到外面院子里的惊呼声。

“对，就是这碗面，这就是三鲜伊府面啊。”

老人看到卢秀玲端出来的面条特别激动。

中年夫妇和两个年轻女孩，还有周菲和她父母也都好奇凑近看。

就连小面馆里服务生们，也都忍不住凑近想要看看。

整体看上去，会觉得这么一碗面条并没有什么特别？

也就是面条经过了油炸，所以会有一点点的焦黄色。

但是大家还是没有明白，这一碗面能有多好吃？

老人没有说解释，只是用公筷盛出一小碗，然后也让陪同自己来的女儿和女婿一起尝尝。

并且让两个外孙女也一起尝尝看这一碗面。

甚至连周菲和她父母，老人也让他们都尝一尝。

就这样，大家是分别盛了一小碗，想要尝尝这一碗面。

老人吃了第一口，他真的是泪水流了下来。

是他记忆中的味道。

其他人品尝这碗面，入口的时候发现，面条是带有一点点脆和软结合的口感，并且在吃面条的时候会发现，面条确实是很有滋味。

看上去就是很简单的鸡汤面，可吃起来完全是不一样。

滋味真的是让大家都觉得不可思议。

周菲迅速吃完面条，有些惊讶：“这碗面还真好吃。”

周父周母也点头：“对，很好吃，但说不出它怎么好吃，就是好吃，很特别，和鸡汤面不一样的味道。”

两姐妹直接问她们姥爷：“姥爷这为什么这么好吃？”

老人见大家吃过之后都觉得好吃，但又说不明白好吃在哪里。

稍微回味了一下，老人这才说出其中的门道。

“这个面条，他是用鸡汤和面，而且是用最鲜美的头道鸡汤，所以你们吃的时候会感觉到，面条要比鸡汤鲜美。

因为碗里的这个汤，是头道鸡汤盛出去后，用鸡肉煮的第二道鸡汤。

所以才能出来，面条要比汤还要更加鲜美的感觉。”

被老人这样一解释，让大家全都觉得非常惊奇。

谁也没有想到，竟然面条还能这样去做的。

鸡汤和面做手擀面，这个冯致远在之前比赛上已经展示了。

但是没有人会想到，居然还有这样一个加强版的。

冯致远这个时候端着两碗爆炒肝尖面出来。

“爷爷觉得我这个三鲜伊府面，做的还算过得去吧？”

老人立刻竖起大拇指：“很好，做的非常棒。”

冯致远听了笑着回应：“谢谢爷爷夸奖，我其实也是自己的一点点小尝试，如果不是爷爷您来的话，我可能暂时不会做这种面条。”

老人感叹：“这种面条确实比较难做，不做也是理所应当的。”

冯致远点头：“是啊，很多美食之所以失传，还是因为太难了。”

老人看向冯致远手上的两碗面。

闻了闻，老人赞叹：“好香，你这爆炒肝尖做的也很棒。”

冯致远笑起来：“哈哈哈，这个算是我店里主打，所以自然是要做的好一些，爷爷还要尝尝这个吗？”

老人摆摆手：“不必了，我吃到三鲜伊府面已经很满足了，谢谢你。”