第80章 古代的“烤箱”（1/2）

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今天是中秋，早几天洛小苒就拟好了团圆饭的菜单。

昨天祥叔把食材都买了回来，今天一早吉婶就钻进了厨房。

洛小苒家的厨房非常大，甚至拥有两套锅灶。

一套是天气暖和的时候用的，和别人家烧饭、炒菜的灶台没什么区别。

另一套灶台通着地龙，是专门在冬天使用的。

地龙其实就是在地板下搭建弯曲错落的烟道。

烟道建成后，在烟道口也就是在灶台里烧火，热气就能顺着烟道传到地面，使屋里暖和。

现在的天气还不冷，地龙用不上，作为烟道口的这套锅灶也就还未使用。

宽敞的厨房里，此刻却挤满了人。

吉婶今天的任务就是收拾那些肉类，清理干净，切好。

当然，最后掌勺的也是她。

洛小苒自从把一些烹饪技巧教给吉婶后，就成了一个坐等美食的吃货。

祥叔的任务则是在灶台烧火，以及去院子里的水井打水用于洗菜。

“上次乔迁宴，在场的都是河西村人，所以没有邀请你。

这次过中秋团圆之节，你们主仆二人孤零零地自己过，没什么意思，所以就请你们一起过来了。”

洛小苒对孙清源、三思主仆俩说道。

“不过，我的规矩你们是知道的，要想吃，得自己动手。

三思去择菜，择好了孙清源去洗。”

“我怎么每次都是洗菜！”洛小苒话音刚落，孙清源便大声反驳。

毕竟，上次拜师宴的时候，也是他洗的菜。

以往孙清源如此叫板，杜空青一定先开始抬杠了。

今天，她却一反常态，没有吭声。

原因是，她娘杜康氏也在这里。

本来杜康氏是不打算来的，但考虑到上次乔迁宴她就没有来，这次再驳了洛小苒的邀请，不太好。

思量再三，杜康氏还是来了。

“明婶也帮忙择菜？”

洛小苒小心地看了一眼杜康氏，她好像在这里不太自在。

或许有点活干，能自在些。

杜康氏微微点头，“那我剥点蒜和葱吧。”

杜空青赶忙递给自家娘亲一把葱和几头蒜。

随后便和如意一起给洛小苒打下手，做月饼。

前两天洛小苒从县城回来的时候，就备好了做月饼的原料。

更是一到河西村就找到刘一水，让他帮着打一些月饼的模具。

对应着两种月饼，打了圆形和花瓣状的模具。

洛小苒打算做无馅的南瓜月饼和枣泥馅的月饼。

南瓜月饼制作过程比较简单。

先把南瓜去皮，切成块。

然后放到灶上蒸。

将蒸好的南瓜捣碎后放入面粉，加少许糖和菜籽油。

因为蒸熟的南瓜中自带很多水分，所以几乎不用加水就能和面。

因为古代没有发酵粉，所以和完面就把面团放到一边自然发酵。

发酵好的面团分成均等的小块，也就是大家常说的剂子。

将剂子放到花瓣状模具里定型。

最后，把拥有五朵花瓣、黄澄澄的月饼拿到灶上蒸。

这种方法蒸出来的月饼会有一种软软糯糯的口感。

那种感觉就像加入南瓜里的不是面粉，而是糯米粉。

而且，南瓜与面粉的比例越大，蒸出来的月饼就越软糯。