第27章 冬笋风味(2/2)
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暗红色的芡汁渗透进米饭之中,只需轻轻拌匀,浓稠咸香的汤汁便紧紧包裹着每一粒白皙晶莹的大米。
每一口都让人感受到唇颊生香的美妙,咸淡适中,酸甜微辣,仅仅是用这汤汁拌饭,就已经足够令人陶醉其中,回味无穷。
“姐姐!这个……这个茄子太好吃了……好下饭!”
程璟竹的脸颊圆鼓鼓的,说话都变得含糊不清起来,而程月梨压根都没空开口说话,眼睛幸福的弯了弯。
“这冬笋也好吃的呀,你们快尝一尝!”
程云桃往弟弟妹妹的碗里各夹了一筷子冬笋,一脸期待地看着他们。
“绝对不麻嘴!我保证!”
“要是你们尝了觉得不好吃,姐姐绝对不会逼你们再吃的,就尝试一下嘛。”
听到这话,程璟竹有些犹豫地伸出了筷子,虽然他对冬笋的印象不太好,可姐姐做的饭菜是一等一的香,品质多少还是有保障的。
就在他筷子即将触及到碗里的笋片时,耳畔却传来了妹妹小梨的惊呼声。
“好好吃!小竹哥哥你快尝尝,姐姐炒的笋一点都不麻!香香脆脆的可好吃了!”
有了妹妹的鼓舞,程璟竹的眼神坚定了不少,将笋片和腊肉一起丢入了口中。
腊肉的表皮带有轻微的焦香,酥脆而不过分干燥,与牙齿接触瞬间碎裂,释放出烟熏的浓郁香气。
与此同时,冬笋的脆嫩感受非常突出,纤维细腻,轻轻一咬即断,释放出自然的清甜与新鲜,与腊肉的口感形成鲜明对比,增添了一份轻盈与活力。
咀嚼过程中,腊肉与冬笋的味道逐渐交融,腊肉的咸香与冬笋的清甜在口中相互渗透,创造出一种独特而和谐的风味。
青红辣椒的加入,带来了一丝微辣与清新的刺激,使整道菜的风味更加饱满,层次分明。
程璟竹紧闭的眉头渐渐松开了,眼神中充满了惊讶,这个冬笋怎么和他以前吃过的不太一样了呢?
见状,程云桃忍着笑意,又给他添了一筷子:“再尝尝这道。”
当脂油煨冬笋送入口中时,首先感受到的是冬笋表面那层被猪脂油浸润后的柔滑与温润。
这层薄薄的油脂膜不仅为冬笋增添了一层光泽,更在舌尖上缓缓化开,释放出浓郁的油脂香气。
随着咀嚼的深入,冬笋的清甜逐渐被释放出来,与脂油的荤香完美交织。
脂油的丰腴在齿间缓缓化开,如丝般柔滑地包裹着每一丝笋肉,却丝毫不觉油腻,反倒凸显出冬笋的清新雅致。
“诶,真的都不麻嘴了,好吃的!”
程璟竹显然没有最初那么抗拒了,又一连吃了好几筷子,不断发出清脆的咀嚼声。