第25章 虾仁馄饨(2/2)

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程云桃并不心急,眼瞅着天色渐晚,便将已经处理好的材料收整了起来,藏在了突出的岩石下,打算明早再来继续做。

忙了一整日,她现在只想吃些清淡鲜甜的食物,思索了片刻后,打算一人来上一碗虾仁馄饨。

精心挑选些鲜活的河虾,剥壳去肠线后,细细剁碎,与弹嫩的鸡肉混合,调入盐、姜丝、葱末及少许料酒,用以去腥增香。

和面擀皮,将面团揉至光滑,再擀成薄如蝉翼的馄饨皮,每张皮上轻轻一抹馅料,对折捏紧,边角一旋,便成就了一只只小巧精致的馄饨。

随在大锅中烧沸水,再将馄饨逐一投入,待其浮起,翻滚片刻,直至皮薄馅熟。

她拿了几只宽大的海碗,细心地将紫菜和虾皮铺于碗底,随后舀入一勺滚烫的热汤,紫菜迅速吸水泡发,瞬间释放出浓郁的鲜味。

接着撒上一把翠绿的葱花,加入适量的盐和少许白胡椒粉,用以提味,再滴入一两滴香油,香气立刻四溢开来,令人垂涎欲滴。

制作完成的虾仁馄饨,汤底清澈透亮,虾皮与紫菜在汤中轻轻摇曳,面上浮着一层淡淡的清油,闪烁着诱人的光泽,而那翠绿的香葱,如同点点翠玉,散落其间。

看着虽然清淡,但那若隐若现的香味却勾人得很,让人迫不及待地想要品尝这一口鲜香滚烫的美味。

大家都扎扎实实的干了一下午的活了,期间没吃过什么点心,这肚子自然也是饿得厉害。

轻舀起一个馄饨,只见那馄饨皮薄如蝉翼,经过沸水的洗礼后更显晶莹剔透,柔软地包裹着内里饱满的馅料,隐约间可见肉馅与鲜虾仁交织其中,诱人无比。

程璟竹最为心急,也顾不上烫,便急忙把馄饨往口中塞去。

一口咬下,馅料中的鲜香汁水在口腔中瞬间迸溅开来,越嚼越能感受到那层层递进的鲜味,仿佛海浪一般一波接一波地冲击着味蕾。

是真的鲜甜,也是真的烫人,可程璟竹却不舍得把这馄饨给吐出口,硬是哈着气,在嘴巴里来回滚动馄饨,试图快速降低它的热度。

这副滑稽的模样,逗得一旁的众人忍不住笑出了声,程云桃适时的出声提醒道。

“小竹,你慢点吃,吃烫食对喉咙和胃都不好,以后你得改掉这个坏习惯。”

程璟竹张着嘴巴,连话都说不清楚,只能用力地点了点头,表示自己知道。

有了这被烫着的前车之鉴,其他人吃馄饨的动作就要来得斯文不少了。

程云桃舀起一个馄饨,吹了又吹,直到不烫了,才缓缓送入口中,感受其中滋味。

虾仁并未剁得过于细碎,保留了恰到好处的颗粒感,咀嚼时带着一丝微妙的韧劲。

馄饨的咸鲜与清汤的淡雅相互映衬,既不过分张扬,也不失细腻温婉,两者相得益彰。

大口喝下那清爽鲜美的汤底,一股暖流瞬间涌遍全身,胃中暖洋洋的,仿佛被一股温柔的力量所包围,带来了一种难以言喻的舒适与满足。

山洞里再次安静了下来,只偶尔响起调羹碰撞碗壁的细响。