第182章 不就是扒皮嘛（2/2）

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王嫂拿过来一个调羹：“二爷要是不确定，用调羹加水也行，一个鸡蛋两调羹水。”

富昌看了看道：“那这调羹我可得认准了！”

王嫂听着想笑：“二爷，这以后自己做的多了，就能知道，不用认准这个调羹的。”

这富家少爷讲话就是有趣！

“搅和均匀后，我们用刚才的调羹，把上面的浮沫撇去，就可以上锅蒸了。”

富昌笨手笨脚的撇去浮沫，碗里也就不剩多少蛋液了，不过还没看到碗底，也算剩不少。

冷水上锅，王嫂盖上锅盖道：“大概半柱香的时间就差不多了。”

富昌现在已经比较依赖手表了，抬手记了一下时间：“这蒸鸡蛋就这？”

“是，少爷，接下来用大火蒸一会儿，再转小火就行。”

富昌点头，心中想着：这也不难嘛！

富昌决定看一下自己蒸的成果，一会儿给额娘阿玛也蒸一碗，让他们也尝尝儿子的孝心！

八分钟后，王嫂示意三丫停火，转头交待富昌：“大概这个时间就不用大火了，让里面的火慢慢转成小火就行了。”

富昌看了一下时间，八分钟，记住了！

又过了五分钟后，王嫂掀开锅盖，一股鸡蛋香飘出，富昌凑过去看，刚刚放进去的蛋液已经变成了表面光滑的蛋羹了！

王嫂拿着垫布，伸手从锅里把两碗鸡蛋羹拿出来，看的更清晰了。

“我这碗怎么表面有这种疙瘩，没有你那碗好看？”

“那是刚刚二爷撇浮沫没撇干净，一会儿二爷再试试。”

富昌拿过调羹，尝了一口，别说，虽然卖相不如王嫂做的，这口感还不错呢！

富昌信心倍增，准备再来一次：“来，这次我自己来！”

王嫂在一边看着富昌有模有样的做，不大一会儿，锅里已经摆放上富昌的作品了。

王嫂道：“现在锅里还是热水，这时候时间可以稍微短一点点。”

富昌点头，表示理解，不过这能蒸熟嘛？

这样想，当然也这样问了：“当然可以，只是省去了烧热水的时间。不过鸡蛋的口感也可以调整，如果喜欢老一点儿的可以加一点儿时间，喜欢嫩滑口感，就要看好时间，这就需要经验了。”

不过有王嫂在一旁提示，富昌的这碗鸡蛋羹也还算完成的可以，富昌又出手蒸了两碗，让九和给觉罗氏送去。

“去给夫人送过去，让她尝尝。”