第130章 熬黄油（2/2）

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“是啊，万物万事，只要有了参照物，才能明白到底哪样好。”宋娇娇吃着铺满小料的绿豆沙说着，这个天，来碗冰冰凉凉的绿豆沙真是舒坦。

经过这件事后，半日闲的名声算是彻底传开了。

“娘，上次你说要做黄油，这应该可以了吧，今天已经是第二天了。”沐清一大早就开始提醒宋娇娇。

“啊，对，你不说我就又忘了。”宋娇娇懊恼的拍拍额头，连忙去看上次封好放在房间里的牛奶。

打开一桶，还好，没有长毛，看着面上厚厚像奶皮黄色的东西，宋娇娇知道这次起码成功了一半。

拿了一个桶和勺子，把上面的嚼口舀了出来，十五桶的牛奶发酵出大半桶的嚼口，宋娇娇把桶提到厨房去准备开始熬黄油。

把桶中的嚼口倒进锅中，大火开始熬，熬制开始出油后转中小火，一边搅拌一边熬着。

就这样一个时辰过去，锅中的油算是熬好了，用纱布把上面的油渣过滤掉，只等油冷却后就能凝结，闻着和猪油不同，一股奶香奶香的味道，大半桶的嚼口，最后只出了一盆油，大概在三斤左右。

宋娇娇没有等黄油冷却，舀了一勺的黄油，又用同等大小的勺子舀了一勺牛奶，把这两样东西倒进锅中煮，煮沸后舀出来，用手摇打蛋器打了五分钟，直到牛奶和黄油融合，封上口放进地窖里面，奶油能不能成功，就要看明天了。

一旁的黄油等它凝固后，宋娇娇把它分成六份，用油纸包好，放进地窖里保存着。

宋娇娇看着房间里十几桶剩下的像酸奶的牛奶沉思着，按理说我们这个地区是做不出的，空气中水分太多，不出两天就坏了，但是现在是夏最热最干燥的时候，才勉强让她成功了，宋娇娇也不知道下面的这个酸奶能不能吃，想着不能浪费的原则，全部倒进锅中小火熬，熬到蛋白分离，把水滤出来，最后只剩奶渣滓。

把奶渣滓加上适量的牛奶白糖继续炒着，炒至所有的奶渣黏在一起变得光滑，再把炒好的奶渣弄成一小块一小块的拿到太阳下面去晒两天，这时候看着就有点像奶疙瘩了。

晒了两天，看着变得酥脆的奶疙瘩，宋娇娇还是不敢尝试，闻着倒是没有什么味道，就是奶味加上一点酸味，就在这时，刘学文摇着扇子走了进来。

“宋姐，在干嘛呢？”

宋娇娇看到刘学文来了，眼睛瞬间亮了起来，这不，良好的实验人员不就来了吗？遵循死道友不死贫僧的原则，宋娇娇毫不客气的直接塞了个奶疙瘩到刘学文嘴中。

“你快尝尝，这是我的新品，感觉怎么样？”宋娇娇眼睛一眨不眨的盯着刘学文看。

被猝不及防塞了一嘴的刘学文本能的开始嚼了起来，

“有点酸，带着浓浓的奶味，很有嚼劲。宋姐，这是什么，开始吃得没什么，感觉越吃越想吃。”

“这叫奶疙瘩，除了这些还有其他感觉吗？”宋娇娇一动不动的盯着他。

把刘学文看着心里直发毛，“没有其他的感觉，怎么？”

“真的没有？”宋娇娇不可置信的再问了一遍。

“那我应该有感觉还是没感觉呢？”刘学文被宋娇娇的样子搞得摸不着头脑。