第126章 酸梅汤（2/2）

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坏掉的直接放在一个桶里，等会拿去喂猪，深紫色的葡萄挑出来，用来酿葡萄酒，浅一点的就用来熬果酱，葡萄果酱和大多数果酱的熬制方法是一样的，去皮去核加入糖就可以熬了。

第一批成熟了不少的葡萄，后面徐大两人又背了两背篓才算是把熟的剪完。

直到吃饭的时间，宋娇娇几人才清理出一半的葡萄，吃过饭后继续奋斗，用来熬果酱的就先用糖泡着，放到阴凉的地方，明天再熬。

而用来酿葡萄酒的先冲洗好，放在没有油的簸箕里晾干，也是明天再弄。葡萄挑拣完都快到亥时，一直弯着腰捡葡萄，宋娇娇觉得自己都快要感觉不到腰的存在了。

翌日，天气晴朗，一看就是个好天气。

沐雪徐安早早就去学堂读书了，从上次回来知道村中学堂建好后，宋娇娇就让沐雪开始识字，先前有白淑琴在家教着两人，现在白淑琴和沐清在县里去了，沐雪的识字这件事，只有落到村里的学堂里，正好也好让沐雪体验把童年的快乐。

吃完早餐，宋娇娇先是把葡萄酒酿了，她和徐芳两人很快就弄了两大缸的葡萄，就等葡萄自然发酵了。

后面就是熬葡萄果酱了，上次熬杏肉果酱还剩了不少的陶罐，这次宋娇娇就没有准备竹筒。把所有弄好的葡萄倒进锅中开始熬煮，大火烧开后小火一直熬，边熬边搅拌防止糊底，熬至汤变浓稠，能提起来成线就好了。

等葡萄果酱熬好，一上午的时间就过去了，下午，宋娇娇把上次买回来的酸梅汤的药材拿出来，用水清洗干净，加入五斤水泡着两刻钟。

泡好后的和水一起倒入砂锅中，先用大火烧开，熬个五分钟后转小火，加入黄冰糖小火熬个两刻钟就可以了。

宋娇娇还在一旁熬了冰糖绿豆水给大伙解暑，尤其是要一直待在灶门前看着火的工人，那汗水就没有停过。

等酸梅汤熬好，绿豆水也差不多了，宋娇娇把两种水分别倒进木桶中，晾凉，先给自己舀了碗酸梅汤，酸酸甜甜和上世的味道一样，这个方子还是宋娇娇上世闲来无事刷出来的，正好用空在家做过，一瞬间爱上的中酸酸甜甜的味道，尤其是配上冰，在夏天来一杯，只有那么解暑了。

等到两个桶都凉的差不多时，宋娇娇和徐芳一人一桶的提到下面作坊里，招呼大伙歇歇，喝点水。

李婶看见碗中玫红色的水，闻着倒是一股酸酸的味道，问道宋娇娇，“娇娇，这个又是你弄出来的新品？”

“是啊，婶子，这是酸梅汤，你尝尝看，正好给我提提意见。”宋娇娇笑眯眯的回答。

李婶喝了口碗中的酸梅汤，嗯，酸酸甜甜的，很是舒爽，尤其是这种天气，来上一碗，瞬间感觉到清爽。