第106章 不会是那个袁氏吧？（2/2）

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“婶子家种忙的过来吗？就只有富贵哥在家干活。”

“没事，种的时候慢慢种，收的时候请人就好。”李婶想着倒是请人帮忙就好，也就几天的时间。

“那倒是可以，黄豆确实比绿豆收量更高，后面也会是长期需要的。”宋娇娇想着，看来还要去找王石匠再做两个磨子。

黄豆可以做豆腐、腐竹、豆花还有豆浆，豆腐还能做霉豆腐和红豆腐，熏过后还能做成豆干，都是不错的美味，宋娇娇最想做的是腐竹，这个方便，还能长久保存，是最适合这个朝代的。

做完这些事，宋娇娇这时才感觉道肚子咕咕的叫，好久没有这么明显的饥饿感，饿肚子的感觉可真是不好。

回家的宋娇娇，连忙吃了好几块的糕点，才感觉到胃里稍微好受一点，宋娇娇把徐芳叫到面前，让她把荒山上面的鸡蛋都拿了下来，咸蛋的制作宋娇娇打算在老房子这边进行。

没想到这段时间存了不少的蛋，居然有大半背篓，还有不少的鸭蛋。蛋就先放在这里，就等明天人来了就可以开始干活。

翌日天还没有完全亮开，宋娇娇才刚刚起床，四方楼就带着人来了，来学习红薯粉的制作的人是两个男子，年龄都差不多在三十岁出头。都是姓王，看来是四方楼东家的家仆了。

宋娇娇见过人后，直接让徐大带着两人去了红薯坊，把人交给李婶，让她带着两人熟悉步骤。

吃过早饭后，李婶把今日前来的老人带到宋娇娇面前，几位老人都是笑眯眯的看着宋娇娇，这里面宋娇娇只认识村口有牛的余叔家的婶子，余婶虽说辈分不高，但是年龄却过了60岁。

余婶自己都没有想到，她这个年龄居然还能出来上工，还能拿工钱，还以为自己后面只能在家收拾收拾屋子，种点小菜了。

宋娇娇把人带到老房子这边，仔细得给大家讲着腌咸蛋的细节，宋娇娇打算鸡蛋还是选择用盐水泡，鸭蛋用泥土腌制法。

盐水这边就让徐芳教她们了，老人家每人都只安排了一样事，免得后面记不住反倒坏了事。

宋娇娇昨天就让徐大帮自己挖了不少的红泥，就为了今天用，等大伙都上手了，宋娇娇带着徐芳开始新的咸蛋做法。

“我们需要先把香料进水中，等水开了离火后再加入盐，三十个鸭蛋放一两盐，差不多两斤半的土，一斤的水，这样做出来的咸鸭蛋刚好。”宋娇娇一边熬着水，一边说着，把水熬好挑出香料，倒进准备好的盐，就带着徐芳出去，就等着水凉后就开始和泥。

“泥腌的咸蛋，前面的步骤是一样的，把鸭蛋洗干净晾干，用白酒裹上后，在放进和好的泥土里，均匀裹上泥土后放到陶罐里密封二十天就可以了。泥土腌制可以放的时间长一点，不过这个我打算做其他的吃食。”泥土腌的咸蛋最好的就是取蛋黄做点心，倒是倒是可以拿去回春堂问问。

徐芳在一旁认真听着，时不时的点头，宋娇娇把注意事项说完就离开，去红薯坊看看四方楼派来的人学得怎么样了。