第25章 备冬菜（2/2）

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花了一早上，洛云宜才切好两盆黄瓜细条。

舒子英切的茄片切好了就直接倒在晒垫上晒着。

晒垫也是竹子编的，和竹席类似，但是比竹席大，长宽可以自己选择。

用宽且薄的竹篾编织形成，两端用厚竹片或者竹子固定，不用的时候可以卷起来收纳，打开就能用。

因为这边的天气变化很快，把粮食直接铺在地上晾晒，容易有泥土沙子混进去。

而且突然下雨会来不及收。

所以就发明了晒垫。

中午没煮饭，只烧了一锅开水。

小石头吃的是开水泡米粉，大米磨成的粉，先倒水，再加米粉，不能直接倒进去，要均匀地撒在碗里。

然后用勺子快速搅拌，让米粉和水混合，搅好的米粉舀起来要能快速滴下去的浓汤状态。

洛云宜和舒子英就继续吃馒头，今天还加了一道凉拌黄瓜芯，麻辣味的。

白糖拌黄瓜也好吃，但是不下饭，和馒头一起吃，还是辣味的更搭。

十几斤黄瓜的嫩芯也不少，洛云宜还让舒子英送了些回家去。

借用了人家的菜板和刀，就算中午人家不做饭，她也不能什么都不表示。

能用东西和钱解决的事情，洛云宜不需要拖着变成人情债。

等中午饭吃完，黄瓜条也腌好了，用清水把盐分洗掉，挤干水分，放到太阳下晾晒，把表面的水分吹干。

天气不好的时候也可以装在纱布袋子里，底下放筲箕，上面用重物压着，把黄瓜条里的水分压出来。

等待的时间正好用来调料汁。

调料汁的时候舒子英也在旁边跟着学，洛云宜就大大方方地让她看。

舒子英一看一个不吱声，实在是被洛云宜豪爽地用料吓到了。

一大碗酱油，一小碗醋，红糖半碗，白糖一碗，白酒半碗。

再加差不多分量的清水，八角香叶花椒，倒进锅里一起煮开。

放那么些东西，做出来的东西得多好吃啊？

这时候粮食产量低，不管是酱油还是醋，都是要用粮食酿造。

所以价格很高，很多家庭甚至都没有置办调料。

做咸菜一斤盐可以腌十斤菜，粗盐十几文钱，精盐三十文起步。

酱油的价格和精盐价格相差无几，醋也便宜不了几文。

舒子英家里一年也就买半斤酱油日用，非大菜不动酱油瓶子。

醋是没有的，有些菜需要放酱油，但是醋可以用其它酸味的东西代替。

不过舒子英还是默默地把今天看到的记在心里。

万一嫁人以后她也吃得起酱油和醋呢，到时候一定得试试洛云宜的配方。

舒子英决定管好自己的嘴，在洛云宜这里不管看到什么吃到什么，都不能拿出去说。

村里那些婶娘还说洛云宜以后肯定不如从前。

从前如何她不知道，但是洛云宜现在的生活就足够她羡慕和憧憬了。

舒子英出神的时候，洛云宜已经捞出料渣，把料汁盛出来放凉。

至于她的所作所为，洛云宜觉得自己并没有太出格的地方。

酱油和醋确实很贵，但是一年做酱菜也就这么一两回，这点钱她还是愿意付出的。

今天注定是忙碌的一天，午觉都没时间睡。