第50章 浅间料理教室 与 二见音乐教室（1/2）

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第52章 50. 浅间料理教室 与 二见音乐教室

锅里的热水烧开，噗噗翻滚着，

二见月海将豆腐、昆布、蛤蜊、以及装进纱布袋的鳀鱼干和木鱼花放进高汤锅内，轻轻的搅拌。

来自松轮的新鲜鲭鱼，经过浅间洗净、去脏、剔骨、拔刺、切块、醋渍后，递给间岛麻衣置放在铁网上炭烤。

“月海，饭应该煮好了，家里有小风扇吗？拿到这里把米饭吹凉些，等下你来负责拌醋饭。”

“好，好的。”

二见从卧室里拿出一个三丽鸥兔子图案的粉色风扇，听着浅间的提醒，在煎锅里将两种米醋、盐、冰糖融成料汁，用风扇一边吹米饭，一边淋上料汁充分搅拌。

浅间一边指导着两位学徒，一边迅速将鲑鱼和黑鲔鱼的大腹、中腹均匀厚切，在刺身的筋膜处开花刀，放在从冰箱冷冻柜里拿出的冰碟上。

浅间又将一块手掌大小的鲔鱼大腹肉，洒上迷迭香和黑椒进行按摩。

“麻衣，鲭鱼撒完盐再烤15秒就好了，我来负责装盘，你来烤一下这块黑鲔鱼大腹，就像烤牛排一样就行，翻面前用喷枪喷5秒，别再用筷子翻面了，用夹子翻面。”

“嗯，明白。”

浅间在一旁切好葱丝、葱花、洋葱丝、白萝卜丝、芦笋丝，放进冰水里。

接着拿出6个小碟，将处理好的罗勒叶、薄荷叶、柏叶、一叶兰、金鱼草等摆盘装饰物分类放进碟中。

这时二见的醋饭已经拌好，

浅间给二见发了几张参考图，让她对鲑鱼和黑鲔鱼刺身进行艺术摆盘。

一叶兰或者柏叶垫底，刺身靠在成团的白萝卜丝上，侧面点缀一些叶子，把煮好的芦笋尖竖放，挤上山葵酱，在每块刺身上放上一朵金鱼草，又加入了今天买的小雏菊和满天星。

有着良好插花基础的二见，将几碟刺身拼成了一幅艺术画。

间岛一边观察着烤鱼情况，一边向旁边打量，给二见比了一个赞。

“月酱GOOD JOB!还是第一次见家庭料理做这种摆盘，有点像电视上的怀石料理了。”

“我也是第一次这么做，感觉没有静水君发的几张参考图好看呢。”

“让我看看参考图。诶？我们这边才能称得上参考图吧！”

“麻衣，感觉鱼肉要烤过了。”

“哇！牙白！真的有点焦了！”

浅间开始处理来自下田的金目鲷。

金目鲷刺身做了霜造，在鱼皮上方浇淋滚烫的热水，让表面熟透后置入放满冰块的水缸里冷却。

富有脂肪的鱼腹，一小半用油、盐、昆布简单腌制做刺身，一大半搭上捏好的醋饭，做火炙寿司。

剩下的鲷鱼肉放进冰箱，明天做红烧。

间岛将炙烤好的黑鲔鱼大腹切片后放进煎锅，撒入洋葱丝、葱花，倒入黑椒汁、红酒，小火慢煎，做最后一道工序处理。

二见按照浅间的指导，将煮汤的木鱼花烘干，加入甜酱油、味淋、白芝麻，炒成一叠小菜。