第58章 水煮鱼（1/2）

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“锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味。再加入适量豆瓣酱炒出红油。

最后加入鱼骨段翻炒均匀，倒入适量清水煮开。汤煮开后，调小火煮几分钟，让鱼骨充分入味。接着把腌制好的鱼片逐片放入锅中。等鱼片变色熟透后，连汤一起倒入放有黄豆芽和豆皮的大碗中。

在鱼肉表面撒上干辣椒段和花椒。锅中再烧热一些食用油，油热后淋在干辣椒和花椒上，激发出香味。

最后撒上葱花和香菜点缀就好了。”

何雨柱认真的听完了王一文的描述，不可思议的问道：“你告诉我这是你自己琢磨出来的？”

王一文肯定的点了点头。

“这道菜肯定是麻辣鲜香，有名字吗？”何雨柱继续问道。

“水煮鱼！”

“嗯，好名字！我这就按照你说的步骤去试试！”

何雨柱不愧是精通谭家菜和川菜的大厨，按照王一文讲述的步骤不一会儿功夫就将水煮鱼做好了。

当滚烫的热油浇洒在辣椒，葱和香菜上时，一股从未有过的香味顿时扑鼻而来！霎那间席卷了整个屋子，不！应该是整个大院。

何雨柱站在灶台前，望着刚刚出锅的水煮鱼，眼中满是兴奋与期待。那红彤彤的辣椒、绿油油的香菜和葱花，在热油的激发下散发出令人垂涎欲滴的香气。

四合院的中院里，人们纷纷被这股奇特的香味吸引。三大爷阎埠贵最先探出了脑袋，使劲嗅了嗅空气中的味道，疑惑地自言自语道：“这是什么味儿啊？咋这么香呢？”

易中海也放下手中的活计，顺着香味闻了又闻，说道：“这个傻柱又在做什么？弄的这全院都是闻着香味！”

“哇！姐夫你做什么呢？这也太香了吧？我和我姐从一进大院就闻见了。”一个女孩子的声音传来。

正是于莉和于海棠。

“好家伙，柱子哥，听说过你手艺好，没想到居然这么厉害！”于莉对自己的男人伸出了大拇指。

“我就是手法娴熟而已，这道菜的配方可是王文兄弟给我的。”何雨柱笑道。

“哇！这也太好吃了吧！太香了！”于海棠已经忍不住夹起一块鱼肉放在了自己的嘴里。

“啊？王文哥还研究做饭？”于莉一脸疑惑。

“略懂，略懂~”王一文连忙回复道。

离得最近闻到味儿最多莫属贾家了，贾张氏和棒梗已经恨不得将自己的脑袋镶在了窗户上，死死地盯着何雨柱家里。

“这个天杀的傻柱！成天不是吃肉就是吃鱼，还弄得这么香！也不怕让鱼刺卡死！”贾张氏气呼呼的说。

棒梗则是一脸期待的看向秦淮茹，说：“妈。。。我也想吃鱼。”

秦淮茹也是让这香味馋的不行，但是考虑到现在和傻柱的关系，真的没办法拉下脸来去要了。

“婚宴也不说请邻居，自己偷偷的办！还故意做这么香的鱼来馋院子里的人！这人怎么这么狠毒？”

“老天爷不长眼啊！居然还让着小绝户还娶了媳妇！早晚生孩子没P眼！”贾张氏骂道。

贾张氏骂了半天又看了看棒梗，随即对秦淮茹说道：“你去给棒梗要点鱼来！”