第152章 铜锅涮肉（2/2）

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“一方面是用于表示厨师的手艺，切得肉足够薄，另一方面就是说明这个肉足够新鲜。”

李小雨点点头，师父好厉害啊，懂得真多。

等她们准备好之后，沈玉安那边的事儿也忙完了。

其他人早就将餐桌擦好，碗筷摆好，就等着沈草她们了。

沈草和李小雨两人先是小心翼翼地将已经烧着的铜锅端了过去。

铜锅下面垫了一个盘子，防止将桌子烫到。

其他人还是第一次见铜锅，都十分好奇地看着这个造型奇特的锅子。

只见沈草将铜锅放好之后，拿来水壶，给两个铜锅中加入清澈的开水。

然后给里面又加了几片生姜，一根大葱。

他们都很好奇，这应该是用来煮东西的锅吧，可是为什么和昨天的火锅完全不同呢。

还没等他们研究明白，就看着沈草带着弟弟妹妹们一盘接着一盘地端着肉走了进来。

每盘肉看起来相同，但又有区别。

等到菜都上齐之后，沈草就坐下来开始介绍起铜锅涮肉。

“这个锅子就是专门用来涮肉吃的。”

“天冷了，正是吃羊肉的季节。”

“而这个锅之所以设计成这样，一是因为铜锅煮肉会很容易煮熟，二是因为这个口小，炭火可以烧更久，这样不会吃一半炉子就灭了。”

众人都点点头，他们没想到这一口小小的锅子，竟然有这么多门道。

婉月看着沈草的目光更是充满了崇拜，她没想到草儿姐姐不仅会做好吃的，而且还懂这么多。

“那这不是和昨天吃的火锅一样吗？只是为何这锅里什么都不放，都是清水呢？”

魏思雨指着锅里的清水问道。

沈草点了点头，对着魏思雨开口，“问的好。”

“这里面就更有讲究了，之所以用清水是因为铜锅用清水煮煮的最快。”

“另外，清水更能检测羊肉品质。”

“好的羊肉吃起来是非常鲜嫩的。”

“而吃涮肉最重要的就是这一碗秘制的麻酱了。”

“里面需要加入韭花酱，还有腐乳。”

“而这两样，是我今年特意为了能冬天吃到这一口涮肉，专门做的。”

“仅此一家。”

沈草得意地开口。

鬼知道为了那一口的韭花酱，她求了多久。

人家开始死活不愿意卖给她，说是要留种，她花了几倍的价格才买了那么几斤。

而且这玩意儿要是想要保存时间久，就得死命放盐，但她不