第109章 小窗口卖馅饼（2/2）

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接着蹲下身子，开始择菜。

香菇十分新鲜，根部还带着湿漉漉的泥土，一看就是新摘的。

将择好的香菇放到盆内，又加入一盆清水，把香菇洗净。

接着就端上案板，何雨柱亲自主刀开始切菜。

在系统加持下，何雨柱刀工相当了得。

满满一大盆香菇，没用几分钟就切制完成。

香菇放入盆内，将买来的鸡蛋打入其中，接着加入少量豆油，还有适量味精，十三香，酱油和盐。

将事先泡好的粉条也剁碎，一同放进盆内。

反复搅拌，让其均匀融合。

接着，何雨柱又拿出牛肉，让伙计清洗干净。

开始剁制肉馅。

半个钟头后，两种肉馅均调制完成。

面团也已经完成醒发，把盆中面团掏出，再次揉搓。

反反复复。接着，就把一整个面团分割成40g左右的剂子，每个剂子刚好做出一个肉馅饼。

看了眼时间，已经五点钟了。

何雨柱擦了擦额头的汗水，自己得加快节奏。

六点钟之前，第一锅肉馅饼必须赶快完成。

点火起锅。

在平底锅中倒入适量豆油，用刷子刷抹均匀。

快速拿起擀面杖，开始擀制。

何雨柱把每个面团擀成0.5厘米厚的面皮。

拿起面皮，加入馅料，捏紧收口，搓揉搓揉。再在案板上拍下，放到一旁。

很快，五十多个肉馅饼坯子制作完成。

牛肉大葱和香菇鸡蛋各占一半。

五分钟后，何雨柱打开锅盖。

用锅铲一一翻面。

贴在锅底那边已经变得金黄。

翻面完成，何雨柱再次盖上锅盖。

火转大火烧制两分钟，接着继续转火。

看了眼时间，再等五分钟，第一锅肉馅饼就可以出炉。

“何雨柱兄弟，是准备营业了吗？”一个脑袋探进厨房。

何雨柱抬头一看，原来是隔壁修鞋铺的师傅。

何雨柱和这位王师傅有过简单的接触。

何雨柱能够察觉到，他们两口子都很不错。

“是啊，王哥。准备今天早上尝试营业。”何雨柱笑着回答。

师傅名叫王刚。

王刚点点头，接着看向那口大大的平底锅，好奇的询问道，“老弟，这么大一口平底锅，你做的什么呢？”

“肉馅饼！！”何雨柱再次开口。

“肉馅饼？？那是什么东西？？”王刚疑惑不已。

对于王刚来说，肉馅饼是稀罕东西，吃惯包子油条豆浆的他，从未听过肉馅饼这一称呼。

“等下你就知道了！”何雨柱卖起关子。

五分钟后，何雨柱关火，打开锅盖。

白色蒸气如云雾布满整个房间。

王刚伸长脖子，看向锅内。

一个个金黄焦脆的肉馅饼映入眼帘。