第187章 贺东来，你过来生火（2）（2/2）

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“那个……要小火。我厨艺不好，动作比较慢，小火不容易出错。你……你多等一会儿。”

这一次，宋清浅说话的声音，不知不觉的放轻放柔了很多。

贺东来认真点头，“嗯，我还不饿，你不用心急，慢慢来就行。”

一个拆弹专家，坐在灶台前生火，将小小的火焰，弄成科学研究一样的严谨。

宋清浅拿出了砧板，先把野山葱切断。

不用很复杂。

只是简单的三刀四段。

根须和葱头一部分，葱白一部分，长长的葱叶一刀两段。

每一部分都是三四厘米的长度。

简单的处理后。

灶台上的铁锅已经热了。

宋清浅看江柔做了那么多次，现在看到铁锅冒烟，就知道锅热了，而不是傻乎乎用手摸。

她往铁锅里倒油。

哗啦啦的，大概倒了一大碗。

江柔说，倒多了也不用怕，熬出来的葱油就算吃不完，以后炒菜也能继续用。

所以再也不是什么“适量”、“少许”，这些模棱两可的话语，让宋清浅安心了很多。

她拿着铲子，在灶台前严阵以待。

一段时间后。

等油温也稍稍上来一些。

“先放最下面的……”

宋清浅默念着，将野山葱最下面一段，先放入了油锅里。

因为根须的部分，多少还是沾着一点水分。

所以一放入热油锅里，立马噼里啪啦的作响。

贺东来探头出来看了一眼。

他看到宋清浅紧张皱眉，却还是稳稳地站在灶台前面，一步未退。

她的双眼，认认真真盯着体铁锅里的葱段。

小声喃喃着。

“然后，是葱白部分……“

宋清浅拿起葱白，也放了下去，轻轻的翻炒了一下。

葱头和葱白在热油中，滋滋作响。

这个步骤很好记，就是从根部开始，一段一段按顺序放。

等葱头和葱白逐渐变得干瘪，有了一些焦棕色出来，就可以放葱叶了。

葱叶里的水分少，需要油煎的时间也少，所以是最后才放。

绿色的葱叶，一把都扔了下去。

一接触到金色的热油，颜色随之变成了诱人的深绿。

【绿翠葱段配图】

贺东来把火候控制的很好，一直是小火。

宋清浅看到热油周围一圈，有细细小小的泡泡冒出来，但是没有地方是因为温度过高，而烧焦的。