第一百六十四章 两眼一睁就是竞争（1/2）

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“不可否认，这一定是最核心的动力。”

“但这是拜师学艺的唯一目的吗？”

“其实在拜师的同时，我们都在做着比做菜更有意义的事情，只是很多人并未意识到。”

“而行业中的先行者们，则用他们的亲身经历告诉我们，在不同职业发展阶段，拜师的背后到底是什么。”

“所以，在年轻之时这是一段迷茫期，在这一段时间，盲目拜师求职不如先弄清目标。”

“对于想要成为厨师的人来说，找到合适的师父是个颇为头疼的问题。”

“米其林二星餐厅主厨丹尼尔·布鲁在《写给年轻厨师的信》书中提出了他的明确观点。”

“任何人都可以烹饪，但只有专业的人才能成为厨师。”

“厨师就像职业运动员，需要耐力和基础，必须在繁忙和压力中一步步向上。”

“即便对于那些经验不足的人来说，也需要有明确目标，这个目标应该也是你的前进方向。”

“有很多人都慕名到他的餐厅寻求工作，但他坦言，并不喜欢那些盲目去各大知名餐厅碰运气的年轻人。”

“他更倾向于，那些能够快速建立信任、职业稳定性好、关注前厅动态的员工。”

“对此他更建议年轻厨师先弄清目标，再寻求合适的工作和上级。”

“制定目标，坚定不移的做下去，不要三心二意，都听明白了吧？”

第一次给员工训话，林非凡有点兴奋，也就忍不住多说了几句。

看员工们听的认真，林非凡就继续演讲。

“你们都学过厨艺，自然知道厨师的辛苦，既然知道辛苦，还能坚持到现在，我就希望你们加持更长时间。”

“当然，我们这家新酒店，也是一家小酒店，不能只让你们吃苦、奋斗，更不可能只画饼。”

“来到这里是我们给你们机会，但是也是你们给我们打工，给我们赚钱。”

“给你们机会，是让你们有发展潜力，而给我们工作，需要你们给我们创造利益。”

“权利跟义务是平等的，只要你们付出了，就会得到，这个也肯定对等。”

“厨房里的利益分配，工资高低，这个有厨师长说了算。”

“但是都要秉持一个原则，多劳多得，做得好，给酒店带来利益大的，就肯定工资高，好了我就说这些。”

接下来，林非凡就把工作交接给了李长久。

他高薪聘请李长久，就是看上他的管理能力，而不是他的厨艺。

不可否认，他的厨艺很好，但是老派的厨艺，并不太适合现在的客人口味。

比如重油重盐中辣，这些在现代的年轻人来说，都是不合时宜的。

当然，这个不用他多说，因为店里的菜品是林非凡定的，招牌菜也肯定是需要他来。