第一百五十六章 乐见其成的结果（1/2）

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果然，那女网红介绍的第二道菜，就是秘制可乐排骨

肋排提前半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水。

大葱切段，姜切片。

锅中水煮开，加入一半大葱和姜片、料酒2勺，倒入排骨。

再次开锅后煮2分钟捞出，反复冲洗，洗去排骨上的浮沫。

锅中倒入适量的油，烧热后放入排骨煸炒，煸炒到表面微焦。

加入另一半的大葱、姜片、辣椒翻炒，炒出香味。

加入红烧酱油，翻炒至上色，再倒入砂锅中，加入1瓶半的可乐。

加入料酒1勺、生抽1茶匙、香叶、八角、桂皮。

这三种香料是为了增香，也可以去掉。

开锅后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火快速收汁。

最后撒上白芝麻、香葱装饰，这是和糖醋排骨截然不同的味道。

而做这一道菜，需要注意到事情可不少。

比如现在天气热的时候，泡血水的时间可以减少一半。

如果想要排骨更入味，就尽情加可乐。

加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜好加。

最后的盐，可以根据口味选择加还是不加。

收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了。

相比可乐鸡翅和可乐红烧肉，这道可乐排骨做起来要麻烦一些，但是做出来的味道更是别有滋味。

林非凡被网红说的都有点馋了，可惜这里的普通小炒厨师，还是差点火候，他们就算明知道怎么做，也没自信做出来。

所以，这些出自跟林非凡一样，现在也就只能听一听，过一过耳朵瘾就完了。

不得不说，这位女网红是真的见多识广。

她说的不少菜肴，林非凡原来都没有听说过，更不要说做过吃过。

比如可乐豆腐，他原来哪里能想到，可乐还能炖豆腐？

想不到，并不意味着没有。

豆腐切成小方块，放入热油锅内炸制。

炸制过程中豆腐膨胀，炸到表面微黄即可捞出。

锅内倒入可乐，加蒜片、丁香、香叶和八角煮开。

加入炸好的豆腐块，加酱油调味。

煮至汤汁几乎收干即可，热吃冷吃都美味，一咬会爆汁。

是不是十分神奇？最为平凡的豆腐，也可以和最近几十年菜推广开来的可乐融合在一起，爆发出另类的味道。

其实，这些都不算什么，人家这位女网红还弄用可乐调配出味道独特的饮料。