第六十一章 盛名之下无虚士（求追读）（2/2）

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最明显的是汤汁十分浓稠，粘在嘴唇上的汤汁，居然粘嘴。

这汤汁的滋味，比鸡肉更香，口感也更好。

就是因为这些汤汁全部渗透进了鸡肉，所以这一锅炒鸡的滋味才会变得十足。

这就是老杨的绝活，也是立身之本。

肉，软而不烂，吃着明显感觉十分劲道，但是入嘴稍微咀嚼，却十分容易嚼碎。

虽不如能说入口即化，但是肯定容易消化。

做到这种程度，这种对火候的把控，已经是登峰造极。

毕竟是做了二十多年的炒鸡，每天就算只炒十只鸡，那么多年下来也是个庞大的数字。

杨家炒鸡名不虚传，林非凡还是十分佩服老杨这一点的。

一大锅炒鸡，足足有四五斤，就算是十一个人吃，也需要吃一会儿才能吃完。

其他的就只能算是配菜，比如烧烤、小龙虾、烤肠，这些下酒还是不错的。

“小林做的鸡蛋汤，也很不错啊，这汤很鲜！”

老杨毕竟上了年纪，吃得少，他更愿意喝汤。

只是尝了一口，老杨就赞不绝口。

“我也尝尝。”张静芝见猎心喜的道。

“那我就吃口你的豆腐！”张廷武笑哈哈的道。

“吃吧，我的豆腐每天都有三四百人吃，不差你一个！”张静芝很直接的道。

自从她在小广场上做豆腐开始，这种话每天要不听个十几二十遍，都不算过完一天。

吃过了杨家炒鸡，林非凡对于其他几道菜，还真是有了兴趣，当然，他也很想尝一尝麻婆豆腐的豆腐。

果然，名不虚传这个成语，从来就不会让人失望。

麻婆豆腐算是被张静芝玩明白了，麻辣鲜香，麻的特别，辣的正好，豆腐的鲜嫩，豆瓣酱的香气，一种香气都不少，还都是那么的分明。

最特别的是，几种香味互相融合，加起来居然融合成一股醇香，不会感觉太浓太腻，算是正正好。

这就厉害了，不过，对于一盘麻婆豆腐来说，这还不是最厉害，最厉害的肯定是那鲜嫩的豆腐，口感实在是太好了。

豆腐不老不嫩，口感自然就好，加上带着点微甜，就让口感更进一步。

如果再有着豆腐独特的馨香，那就更不简单了。

豆腐有香味吗？别人家的豆腐林非凡不知道，但是麻婆豆腐家的豆腐，肯定有一种十分独特的豆香气，或者说是豆腥气。

为什么说特别？比如豆油就有一股独特的豆腥气，有人