第401章 户部银库出大事了～（2/2）

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柳意居的规矩：

客人不点菜。厨子做什么，客人就吃什么。

“五爷，您稍坐。”

“把这个桌子挪过去。”

五爷今天兴致高，想在靠窗位置吃菜，顺便欣赏园子风景。

就1小桌子，可用材太考究，死沉死沉。

可2个侍女没能抬得动。

再加上龟公也不能挪动，厨子连忙冲出来帮忙，结果人多了反而碍事，没处下手。

……

“闪开。”

金五爷看不下去了，弯腰伸手提气，桌子轻松起身。

轻松的挪到了窗户底下。~

“五爷，您神力啊。这张桌子起码200斤。”厨子竖起大拇指。

金五爷笑了：

“错喽，230斤。”

“五爷，您这是怎么估的？”

“爷在户部当差。过过手就知道分量。”

厨子竖起大拇指：

“没什么事，小的先下去忙活着。今儿是小的拿手菜——煨熊掌，宫廷秘传。五爷，您老有口福。”

金五爷很满意，

矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。

……

厨子恭敬的接过，转身离开。

进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭，脸色复杂。

“师傅，您这是？”

“小孩子甭管，高汤吊好了吗？”

“好了。”

熊掌，乃八珍之一，工序十分考究。

烫煮，褪毛，去骨，切片。

每片必须是两分厚，五分宽，才能保证入味。

然后摆盘，

按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。

用一块干净纱布裹住整个盘，再拿一个盘把食材倒扣过来，上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。

纱布折叠包好，用专门的竹架固定好放入锅中，炖煮1个时辰又2刻钟。

拆掉竹架纱布，撤掉猪肘鸭腿这些配菜。

最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在蒸熟了的熊掌片上面，这道菜就算是大功告成了。

能吃上这道菜，那绝对非富即贵。

……

“煨熊掌来喽。”

如此大菜，配的餐具自然也考究，银勺子、象牙筷，金碗，翡翠筷托。

见惯了大场面的金五爷淡定自若，伸出筷子翻了一下，就笑道：

“这是取自黑熊的前左掌！”

“五爷，您神了。您是真正的老饕，是吃过见过的。”

面对厨子的恭维，五爷矜持一笑，开始专注的享受这道美食。

据说紫禁城里的乾隆爷甚爱这道菜。