第164章 乌贼刺身（1/2）

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唐文轩在确认周围的海水已经恢复清澈后，缓缓上浮，直到再次看到船底的影子时，他加快了动作，很快便回到了船边。小刘和阿海早已准备好接应，看到唐文轩浮出水面，几乎同时伸出手，将他拉了上来。

“轩哥，你可真是太牛了！”阿海一边帮他摘下潜水面罩，一边兴奋地说，“这次咱们可是大丰收啊！”

唐文轩笑了笑，将手中的乌贼递给小刘：“这些乌贼个头不小，咱们这次回去绝对能卖个好价钱。不过，我打算留几只，咱们自己尝尝鲜。”

小刘一边接过乌贼，一边点头：“好啊，轩哥亲自做的乌贼刺身，那可比外面买的强多了！”

“那就说定了，”唐文轩拍拍手，“大家先把这些乌贼处理一下，然后我来教你们怎么做乌贼刺身。”

船员们听到有乌贼刺身吃，都兴奋地行动起来。唐文轩也不例外，脱下潜水服后，立刻开始为乌贼的处理做准备。他首先挑选出两只最为肥美的乌贼，放在砧板上。乌贼的身体晶莹剔透，触腕上还带着些许海水，鲜活的模样让人食欲大开。

“轩哥，这乌贼可真漂亮！”阿海感叹道，“做成刺身肯定美味。”

“是啊，不过做乌贼刺身可得小心处理，不然会影响口感。”唐文轩拿起锋利的鱼刀，开始讲解步骤，“首先，我们要把乌贼的头和身体分开，注意不要弄破墨囊。”

他一边说，一边将鱼刀轻轻切入乌贼的身体，动作极为熟练。不一会儿，乌贼的头和身体便被分离，墨囊完好无损。唐文轩将墨囊取出，放在一旁，然后继续处理乌贼的身体。

“接下来，把乌贼的内脏全部取出，保留触腕和身体部分。”他将鱼刀轻轻滑过乌贼的身体，将内脏一点点剥离，确保没有残留物。

“轩哥，你这刀法真是绝了！”小刘忍不住称赞道。

“做刺身讲究的就是一个‘精细’，”唐文轩笑了笑，“接下来是去皮，乌贼的皮很薄，但必须完全去掉，这样才能保证刺身的口感滑嫩。”

他用刀尖轻轻挑起乌贼皮的一角，慢慢将整块皮剥离。乌贼的白色肌肉暴露在空气中，显得异常诱人。唐文轩耐心地将皮全部剥掉，然后开始切割。

“刺身的厚薄很关键，太厚影响口感，太薄则没了嚼劲。”他说着，手中鱼刀飞快地移动，将乌贼的肉切成一片片均匀的薄片，每片都透着微微的光泽。

“好了，接下来我们来做点调味料。”唐文轩将切好的乌贼刺身放在冰块上，然后从旁边拿来了一些新鲜的柠檬和薄荷。

“柠檬和薄荷可以去腥，同时也能提升乌贼的鲜味。”他说着，开始将柠檬切片，轻轻挤出汁液，淋在乌贼刺身上。然后，他又拿起一些新鲜的薄荷叶，细细切碎，撒在刺身上。

“这就是最简单的调味方法，但味道绝对鲜美。”唐文轩自信地笑了笑，“当然，如果喜欢重口味的，还可以加点酱油和芥末。”