第210章 制作辣椒酱（1/2）

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这场闹剧也因团长的到来而结束。

楚雨晴跟兰香回去后，就准备开始研制外婆家辣椒酱。

“雨晴，你说的辣椒酱能好卖吗？我看家家都会做酱。”兰香担心的问。

“你信我，肯定卖的好，咱们先做一点试试水咋样。自己先吃。”

楚雨晴想着前世的老干妈辣椒酱。是一道非常受欢迎的传统中式酱料，以其浓郁的豆豉味和鲜嫩的牛肉口感而闻名。

楚雨晴努力的回想着需要的原材料。

首先，准备好所需的食材：牛肉、豆豉、辣椒、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、食用油等。

一切准备好后两人开始动手制作辣椒酱。

楚雨晴凭借记忆指挥着兰香找食材、处理食材，然后按照独特的比例将辣椒、蒜、盐等调料混合搅拌。

将牛肉洗净，切成小块，用盐、糖、生抽、料酒腌制一段时间。

将豆豉洗净，沥干水分备用。

将辣椒、姜、蒜洗净，切成末备用。

热锅凉油，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入豆豉、辣椒、姜、蒜末，翻炒出香味。

加入炒好的牛肉块，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、糖、生抽、料酒，调味翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可。

老干妈豆豉牛肉酱制作完成，可以搭配米饭、面条、馒头等食用，味道非常美味。