第160章 香酥炸鸡（2/2）

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“很嫩，不用嚼就脱骨……”

戚荣光和戚荣乐听的一直吞口水。

“大哥，要不也让我尝尝吧，万一娘亲不喜欢呢？”

戚荣乐一脸渴望的样子，宠妹妹的戚荣光哪里还能拒绝得了。

瞅着别扭的戚荣光，张卫国拿着筷子递了过去，

“还请郎君和小娘子帮忙尝尝味道如何，哪里还需要改进。”

看到递到跟前的筷子，戚荣光眼睛都放光了，不再纠结，拿着筷子递给妹妹，两人吃了起来。

不像戚荣耀那样把整个鸡翅全塞嘴里，戚荣光吃的还挺斯文，而戚荣乐更是用袖子挡着自己的嘴巴慢慢的品尝起来。

看着两个人吃着鸡翅，一旁的戚荣耀只能抿抿嘴巴眼巴巴地看着。

发现弟弟（哥哥）一直盯着自己，戚荣光和戚荣乐齐齐地转了个头，安心的吃起来。

这时候的张卫国拿起一只没有了鸡翅膀的鸡给剁成了小块儿，清水洗净攥干水分放入盆里。

依次放入盐，黄酒，花椒粉，五香粉，葱片，姜片，蒜片，然后放入酱油，和蜂蜜。

据厨房里的人说这些蜂蜜是将军亲自去山上给夫人采的，还真可贵啊。

抓匀放置一边。

张卫国边在碗中加入面粉又加入木薯粉，边对厨娘潘秀说道，

“用面粉来包裹鸡块儿，可以让鸡块儿最大限度的不流失水分，这样炸出来的肉就汁水更多。”

“那为什么要加木薯粉呢？”

尽管其他人不屑的看着自己，但潘秀还是厚着脸皮问了出来，张师傅又没说不让问不是，如果是他的秘方他不说就好了呀。

“加木薯粉可以让鸡块更嫩，吃起来口感滑嫩不干巴。”

不说厨娘，就是其他人也“哦”的一声，表示又学到了。

确保每一块儿鸡肉都裹上了炸粉，张卫国在锅里倒了好些的油。

“张师傅，咱这是做什么？怎么倒这么多的油啊？”厨娘潘秀一眼不错的看着张卫国，就怕自己把那一步漏下。

“炸鸡块。”

“鸡块还能炸？不都是用来炖汤的吗？”

厨娘潘秀说完，觉得自己无知极了，甚至其他的人看向自己的都充满了鄙夷。

仿佛在说，你一个将军府的厨娘，连这个都不知道？

不，不止将军府的厨娘不知道，所有的人都不知道。

就算是知道了，也用不起这么多的油啊！

“鸡块不止可以炸，还可以炖，麻辣的，五香的，酱香的，炒的那可就更多了。”