第118章 三鲜汤（2/2）

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“你的话我自然相信，今日我想找你啊，就是为这事愁的呢。”

周掌柜知道林云初现在是和一品阁有合作的，一品阁的生意好，她分到的分红自然更是可观。

没想到他正着急上火的时候，林云初便送来了新的竹笋，这可算是解了他的燃眉之急了。

“周叔，那您先坐着等会儿，我去后厨做几道新菜，让您也试试口味。”

新的菜式也是要教给后面的几位大厨，林云初正好便是现场教学了。

周掌柜点了点头，他也正有此意，他倒是想要试试林云初说的这个是何滋味。

林云初说完便起身去了后厨，让林长亭和林长平先到里间休息一会儿。

后厨有几位大厨给她帮忙打下手，就不用他们两个人进来忙活了。

一品阁的几位大厨跟林云初也相处过好一阵，现在倒是有默契了不少。

林云初只大概说了一遍，几人很快就知道林云初想要怎么做。

几人拿出两根刚刚送进来的竹笋，动作又快又好的剥去了厚厚的外壳，切成薄片。

随后按林云初说的方法，焯了一遍水，捞起来沥干水份备用。

“云初，都按你说的弄好了，你看今日要做什么菜式？”

虽然几位大厨年岁比林云初大了不少，但是架不住林云初手艺那是真的好，他们发自内心的对她是心服口服。

而且林云初对他们向来不藏私，要做的菜式都是不厌其烦的小心指导他们，连细微末节都很认真。

这跟自己的师傅有什么区别，他们几人都不是那么古板的思想，就算林云初年纪小又如何，她不仅有真本事，还费劲心力教他们手艺。

林云初在厨房里转了一圈，看了看后厨里的配菜，心里也大致有了主意。

最先做了一道三鲜汤。

将萝卜，莴苣切成块，随后起锅倒油，先放入葱段，锅里滋滋的葱香味瞬间便开始飘散出来。

倒入竹笋和萝卜翻炒，直到表皮微微变色，随后加入清水，待水煮开后加入莴苣，香菇，党参和天麻一块小火慢炖。

炖汤的间隙，林云初另起炉灶，打算做一道鲜笋鸡肉煲。

将切好成块的鸡肉下锅焯水去腥，随后起锅热油下入葱姜蒜沫，还有干辣椒爆香，这干辣椒还是之前林云初晒干后给一品阁送过来的呢。

锅里的香味儿慢慢飘散开来，随后放入焯过水的鸡肉翻炒，直至鸡肉变成微微的金黄色。

随后加入一勺豆酱炒出香味，再放入笋片，翻炒均匀后加入清水，小火焖煮大概二十分钟后，加入盐和调味料便可以出锅了。

此时厨房里香味愈发的浓郁，刚刚炖着的三鲜汤也咕噜咕噜的冒着香气。

林云初看着也差不多了，起锅撒上点盐还有葱花，一道鲜香味美的三鲜汤便做好了。

站在后面看着林云初行云流水般动作的几人，不知道是谁“咕噜”一声发出声响。

也不怪他们做了大厨这么多年，竟然还看到眼馋，林云初做的这两道菜也太香了。

看着刚做好的三鲜汤似乎看起来平平无奇，但是做汤才是最考验手艺的呢。