第168章 什么是象脚鼓呀？（1/2）

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这百草汤里有不少的草药渣，这个东西是不能要的，得过滤掉。

林海手中拿着纱布，给雷川打下手了，把所有草药渣过滤掉，只留下绿色的汤水。

在这牛胃里面，所有的草料渣加在一起，应该有五十斤左右。

这些草料渣加水稀释过后，得到的百草汤，大概能有三四百斤左右。

这么多百草汤今天肯定是用不完的，于是多的只能倒掉了。

这些倒掉简直是太浪费了，不过用不了这么多也没办法。

在现代这百草汤的价格可不便宜呢！

在牛瘪火锅的店子里面，这种调配好的百草汤，一斤就能买到好几十块。

在贵州那边一条街上，就能有好几家牛瘪火锅店，要是让他们看到倒掉这么多百草汤，肯定得心疼死了！

这些百草汤可不能直接用来涮火锅，那样的话味道不正宗也不好吃。

雷川搬着一大盆子的百草汤来到厨房后，就开始忙活起来了。

首先在锅里倒入了一些油，油不能放太多，不然的话会腻。

油热之后，雷川抓了一大把干辣椒放进去，还有好多特色调料。

翻炒了一会儿后，加入一些白酒提香，再将满满一大盆的百草汤倒了进去。

百草汤倒入锅中的一瞬间，汤被加热后味道更加浓郁了。

在厨房里看热闹的孩子们，都忍不住想捂鼻子。

虽然知道这里面没有粑粑了，可这味道确实让人难以招架呀……

在熬煮百草汤的时候，雷川又端出了一个小碗，碗里面是不知名液体。

林海看不出来碗里面是什么东西，于是问道。

“小川，这碗里面是什么呀？”

雷川一边将碗里的液体倒入锅中，一边说道。

“这个是牛胆汁，做牛瘪火锅的时候必须加这个，不然味道就不正宗了！”

在这牛瘪火锅当中，牛胆汁可是灵魂所在，这牛胆汁虽然苦，但是会有苦中回甘的感觉。

在吃牛瘪火锅的时候，食材除了牛肉之外，牛内脏是必须的。

除了牛肚和牛百叶之外，雷川还将牛肠给清洗的干干净净，全部剁成一小节一小节的。

快到晚饭的时间时，牛瘪火锅的汤底还有食材，全部都筹备好了。

剧组人太多，所以分了好多锅，此时锅里都开始咕噜咕噜开煮了，这味道也飘散的到处都是。

大家来到院子里闻到这个味后，都表情怪怪的。

“哇！这是啥味道？怎么闻着怪怪的？”

“好像是这锅里的味道！听说这叫牛瘪火锅！”

“这火锅咋是这个颜色呀？看着像牛屎汤……”

“哎！你这说的什么话！这是人家的地方特色美食！”

说实话，这牛瘪火锅的汤底颜色，看着是真没有食欲。

经过一番炒制之后，原本的鲜绿色变成了暗沉的绿色，这一锅看着就像西方巫女熬的药汤。