第110章 这可是好宝贝呀！（2/2）

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“喇叭哥，这黑熊身上哪个地方的肉最嫩呀？”

听到林海的问话，大喇叭拿起了几大坨鲜红的肉块。

“这几块肉绝对是最嫩的，我全都给留着呢！”

林海看过去，这几块肉是从熊腰部内侧，脊椎下方割下来的。

林海没记错的话，这些肉应该被称为里脊。

在牛和猪身上，也是里脊的部位最为鲜嫩。

尤其牛里脊价格很贵，用来涮火锅那口感又嫩又滑。

熊的里脊肉，林海自然是不打算用来涮火锅的。

这玩意儿听说煎着特别好吃，赛牛排呢！

林海上一世虽然没吃过熊肉，但是在视频里可真没少看。

熊在华国虽然是牢底坐穿兽，但是在俄罗嘶那是可以随便狩猎的。

毕竟那地方地广人稀，野生资源多到泛滥，不仅狩猎不犯法，还会专门雇猎人，消灭这些野生动物。

林海看过一个专门猎熊的赏金猎人，将熊击毙后直接现场处理。

割下熊身上最嫩的肉，切成像牛排那样的大小和厚度。

然后直接原地生火，拿出平底锅现场开煎。

熊肉差不多煎到五分熟，他就直接拿着开吃，那一大口一大口嚼的香的要命，可把林海给馋坏了！

如今狩猎了这么大一头熊，林海当然要尝尝，这煎熊里脊肉是什么味道。

虽然家里没有平底锅，但用大铁锅也行。

在烹饪过程中，林海关着厨房的门，自己在里面捣鼓。

先把熊里脊肉去去腥，以免吃着口感不好。

在锅中加入橄榄油和黄油，把切成厚块的熊排，放进去两面煎烤均匀。

出锅之前加上一些黑胡椒和盐就完成了，真的是超简单。

相比起做中餐，这种西餐牛排实在简单到不行。

在熟度的选择上，林海才不想搞什么，五分熟和七分熟，全部都是全熟，免得大家吃了拉肚子。

煎熊排的味道，吃着其实还挺不错的。

这里脊部位的口感挺嫩，吃着和牛肉的口感挺相似的。

吃完这份高热量的熊肉后，大家都坐在院子里忙活起来。

虽然现在天气凉快了，但是这些熊肉也必须尽快腌制起来，以防变质。

大喇叭拿着刀，将熊肉分的小块一些。

用盐、生抽和花椒粉等调料自制了腌料，大家一个劲儿地往熊肉上面抹。

院子里的人们，一边干活一边闲聊。

“林海兄弟，你这车学的咋样了？会开了吗？”

林海点了点头，冲了大喇叭笑了笑说道。

“已经很熟练了，估计再过一周左右，我们就要开车离开这里了。”

虽然大喇叭知道林海快走了，但听到具体时间，心里还是有些不得劲儿。

“唉！过不了多久就要下雪了，还想带你看看，我们长白山上的雪景呢，真是可惜了呀！”