第202章 云泥之别（2/2）
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易观急忙插话，把话题又转回到姜汁鱼片的制作上来。
“把鱼片切好之后呢。”
“就单独放在一个碗里。”
“接下来暂时不用管它。”
“这一步留到后面再说。”
“现在我们先来准备调料。”
“既然是姜汁鱼片，那生姜肯定是必不可少的。”
“我们选一块生姜。”
易观一边说，一边拿出了一块生姜。
剥掉生姜皮后，切成小块。
接着把这些小块放入一个碗里。
“就像平时大家常用的生姜那样。”
“拿出一块生姜切成小片。”
“但是我们做的是姜汁鱼片，所以需要更多的生姜。”
“不能像平日里只用一点点生姜。”
“而是要用一整块生姜来做这道菜。”
“在这地方别太吝啬。”
“直接选最大的一块生姜，切成小丁。”
“通常做菜的时候，把生姜切小块就可以了。”
“但我们的姜汁鱼片不仅要把生姜切碎，还得碾成末！”
说着，易观拿起一个小杵子开始捣碎生姜。
看着差不多捣得差不多了。
易观继续说道：“到这里还没完。”
“我们还需要加一点香菜。”
“我知道有些人不太喜欢香菜的味道。”
“如果你不喜欢，就可以跳过这步。”
“香菜不是非加不可的材料。”
“不过加上香菜会让这道菜味道更棒一些。”
易观边说边拿出几片香菜。
把香菜也切成小段放进了刚才的生姜碗里。
再继续搅拌捣碎。
“就像我这样继续搅和，让生姜和香菜充分融合在一起。”
大约二十几分钟后，易观终于将捣好的调料碗放在了一旁。
“从这里开始，就变得简单多了。”
“把刚才弄好的生姜汁倒进放鱼片的碗中。”
“再加上点盐和料酒。”
“腌个十几分钟的样子。”
说话间，易观已经把捣好的调料倒进了装鱼片的碗里，并添加了其他调料。