第22章 熬糖（2/2）

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“怎么了？”

姜念用下巴指了指排队打水队伍的前方，那里站着的，赫然就是刘丽娜。

张婶撇了撇嘴，不再说了。

两个人打了水，直到远离了中心广场，张婶才再次开口。

“那姑娘，以前倒是没发现，现在看着，满脸阴沉。要是我儿子找个这样的，那还不得要了我一条老命。”

到家之后，睡觉时间还早。

姜念决定试着熬糖。

她取出一颗甜菜疙瘩，削掉外边的皮，用清水洗净切成薄片，然后放入锅中，添适量的水进行熬煮。

熬煮到一定程度后，将锅里的甜菜用上次做口罩剩下的白布过滤。

这个过程，姜念完全是手动。

她也不嫌弃，洗干净了手，直接将甜菜片放到白布上，攥出里边剩余的汁液。

最后，将过滤掉的甜菜渣放在一旁的碗里，又将过滤后的所有液体重新放回锅中用小火继续加热熬煮。

在这个过程中，不停搅拌，让水分逐渐蒸发。

熬到最后，就是一锅浓浓的糖浆。

当糖浆浓缩到一定程度，姜念更是小心翼翼不停搅拌。

这个过程必须非常小心，如果温度控制不当，可能会导致糖浆糊化或者结晶不完全。

好在，熬出来的浓缩糖浆尚算成功。

为了检验自己做出来的糖到底甜不甜，又甜到什么程度，姜念用筷子粘了一些糖浆，然后飞快的插入一旁装满水的水碗中。

只一会儿，筷子上的糖浆便结晶，形成了焦糖色的晶体。

姜念用舌头轻轻舔了一下，嗯，真甜。

不能说完全成功，但至少成功百分之九十。

就是外观，差了点，没什么美感。

不过转瞬，姜念就释然了。

外观什么的，都是次要的，味道正宗就行。

姜念将剩余的高浓度糖浆从锅中取出，均匀的平铺在洗干净的白布上，放到通风的地方，等它自然干燥。

第二天早上，姜念锻炼之后，才来查看昨晚熬制除开的糖浆。

不出所料，浓密的糖浆已经变成了质地坚硬的长条形糖块。

姜念小心翼翼的用匕首将糖块切成大小相同的几块，然后用干净的麻布包了收起来。

一个七八斤重的甜菜，居然熬出了将近二斤的糖。

这出货率，极高。

就是不知道这玩意儿，能不能卖出高价。

今天有事，是去不了胖子杂货铺了。

等有机会，拿去铺子里，让王胖子帮忙看看。

早饭极其简单，一碗昨天剩下的菜叶疙瘩汤，一块半斤多的水煮地瓜。

若不是今日还要体力劳动（挖芋头），姜念才舍不得吃地瓜呢。

毕竟这东西，吃一块少一块，再想吃，怕就得明年这个时候了。

吃完饭，一切准备妥当，姜念赶紧出了门。

她没忘记和顾铮的约定，就怕再去晚了。

虽然连日的奔波和体力劳动，但姜念并不觉得多累。

毕竟，付出和收获是成正比的。

想到今天要去挖芋头，姜念嘴里就不可抑制的分泌起了津液。

姜念：这是原主的身体馋，可不是她馋。

芋头！等等我啊！

做好准备了吗？我要去挖你了！