第48章 开业了（2/2）

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按苏易的猜想，上午肯定很忙，但事实说明想保守了。

本来计划上午自己去逛步行街，何华带着人就可以。

结果人流量太大，根本忙不过来。

自己被迫上岗，在店内当了一整天的解说员。

“充值卡使用没有时间限制，你用十年都可以。”

“对的，办一张卡冲100，送汉堡可乐套餐，冲300，送汉堡炸鸡套餐，不叠加的。”

“办多张卡可以多送。”

“早餐才有豆浆，中午只有可乐。”

“汉堡有不辣的，有辣的可以选。”

苏易在进门处，不停的解答各种问题。

特别是会员充值规则，现在的活动套餐。

早上八点开始，店内的座位从来都没有见到空置过。

看着络绎不绝的人群，内心真佩服西式快餐吸引力。

就算错过正常饮食时间，依旧很多人点餐。

看似餐品不多，单价不贵，同样大小门店，比传统中餐能高出数倍营收。

西式快餐适合早中晚餐一体，一日三餐都可以做。

而传统的中餐分的比较细，早餐、中餐、晚餐、夜宵都是不同类型店在做。

从饮食结构来看，西式快餐就餐便捷。

店内没有座位，可以拿在手里，随便找个地方吃，还不会显的很尴尬。

但传统中餐就无法适应，更多只适合堂食。

也可以买回家，或者在路边桌椅上吃，但大部分人接受不了这种场景。

这也是西式快餐经久不衰的原因。

商场内，小情侣买了汉堡可乐，在休息椅上边吃边聊天，也是一道风景。

从吃饭时间角度，传统餐饮多数会在饭点的时间才有顾客。

但西式快餐的正餐时间可以吃，非正餐时间也会有不少人。

它的受众群里中很多小孩，吃东西的时间会更随意。

餐饮行业有一个很关键的数据，影响门店收入，那就是翻桌率。

翻座率决定饭点，你能接待几波顾客，对门店营业收入有直接影响。

路边不少中式快餐饭店，只经营盖饭。

看似门店很小，但收入不一定比隔壁大点的饭馆差。

因为这种快餐门店，翻桌率极高，15-30分钟就翻一桌。

正常炒菜的饭馆，中午或晚上每个就餐时间，翻桌率大概是2-3次。

特别是晚上，别看时间长，很多情况只能翻桌一次。