第173章 炸茄盒(1/2)

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到了晚间,林雨棠龙虾卖的差不多的时候,瞧着厨房里还有挺多的茄子。

想着等会都快打烊了,烧烤那边也用不了几个茄子了,便想着做一道香炸茄盒,抚慰一下今天大家受惊的小心灵。

把猪肉切小块用绞肉机绞成肉馅,一旁的孙克就看林雨棠把肉扔进一个透明容器里,按了几下,那肉块便自己在容器里转啊转的,再倒出来的时候就已经成肉馅了。

看得他直呼神奇!王妃难不成是仙女下凡不成?不对不对,咱王爷还没追到手呢!真磨叽!

乔景年:“啊啾!”谁在背后蛐蛐我!

林雨棠取出肉馅,加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、香油、葱花,少许姜末,一起顺时针搅拌均匀。

把茄子切稍微厚点的片片,然后每一片再从中间切一刀不切断即可,再把搅拌好的肉馅塞进茄子片里,就可以放在一旁备用了。

再来调个万能面糊糊:淀粉和面粉一比一,加入两颗鸡蛋,少许盐、花椒粉,清水少量多次的加,直至面糊变成粘稠状就可以给茄盒裹上面糊糊了。

“小棠姐姐,这个茄子还可以夹着肉肉呀?”魏雪噔噔噔地迈着小短腿跑到了林雨棠身边。

魏霜看了一眼自己的妹妹,这个小馋猫,炸茄盒还没开始炸呢,就已经先过来占据被投喂第一线了。

“对呀,把这个茄子加肉放进锅里炸,可香了!马上就做好了,第一个就给我们小雪儿吃!”林雨棠刮了刮魏雪的小鼻子,宠溺地说道。

这丫头,纯纯的肉食爱好者!

“好唉!”魏雪开心地蹦哒起来。

这边林雨棠已经开始炸茄盒了,油温六成热,把裹好面糊的茄盒下锅炸,炸至茄子表面微黄捞出。

最后放进油锅再复炸一次,炸至表面金黄酥脆就可以捞出来了。

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