第113章 卧虎藏龙（2/2）

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所以对这个李二娃卤货非常感兴趣。

而且能不能处理好下水，是评判手艺的重要标准。

他夹起一块卤猪肠。

仔细地观察着它的色泽和纹理。

放入口中，轻轻咀嚼，顿时感受到了一种独特的口感。

猪大肠很难处理。

这个李二娃的处理非常到位，通过牙齿的咀嚼，能感受到猪肠子特有的那股软糯，但同时也带着一些嚼劲儿。

保留口感的同时，还保留了猪大肠的风味。

主要是别的都好说，猪大肠这个东西，主要还是吃那股下水味儿。

如果完全处理干净的话，又失去了其特色和风味。

还不如直接吃卤肉呢。

周七细细的咀嚼，慢慢的品尝。

一旁的王思思也点了点头，表示肯定。

“好吃，处理的特别好，而且用的应该是老卤水，口感非常好，我觉得十分能给八分到九分。”

周七点了点头。

“我同意。”

说完，又去夹了其他几种。

猪下水的肉质鲜嫩多汁，嚼起来弹性十足，同时带着浓郁的卤香味。

随着咀嚼的深入，卤肉的香气越发浓烈，在口腔中弥漫开来。

这种味道既醇厚又独特，与他以前吃过的其他卤肉截然不同。

而且用的凉拌料汁应该也是什么秘制配方。

里面加入的生洋葱，搭配着这些下水一起吃，会格外的解腻。

生洋葱丝的辛辣和卤肉的油香。

实在是很让人着迷。

接下来是泡菜臭豆腐。

对于泡菜的评价，二人也是高度一致。

周七的口中回荡着泡菜的香气。

“好吃，微辣带甜，主要是酸味儿足够浓郁，确实解腻好吃，比做的臭豆腐专业多了。”

“哈哈哈哈你小子夺笋呢，不过确实是。”

王思思多塞一口泡菜。

“主要是很脆，这种口感非常好，我很喜欢。”

“单说泡菜能给个八分，加上臭豆腐只能给七分了，拖后腿。”

说话的空档。

周七打开了其他几样。

“这个过桥米线好吃，确实是米做的米线，米香味儿十足，而且口味还清淡，汤底也是自己熬的，成本不低。”

“确实是，我跟你想法一样。”