第112章 四个蛋的蛋炒饭（1/2）

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余念一瞬间皱起眉头。

“什么意思？”

周七手中的大勺用力磕了嗑锅的边缘。

“因为你的要求我做不到。”

余念一的眉头皱的更紧。

“没听懂。”

“我做的每一份炒饭，都非常认真，都能够代表我的最高水平，所以你让我再用心一点，我做不到。”

周七头也没抬，手上用力将鸡蛋打散。

“所以你待会儿得到的，只是我做的无数炒饭中，最平常的一份，你能接受吗？”

余念一心中一颤。

这小子。

也不知道该说是信心十足，还是狂妄自大。

还每一份都是最高水平。

糊弄鬼呢？

该不会又是个耍嘴皮子的吧？

余念一心中冷笑几声，表面上依旧是那副冷若冰霜的样子。

“可以，请给我一份普通的炒饭。”

“哦，我要四个蛋。”

后面的人一听，顿时好奇的往前凑了凑。

七嘴八舌的说道。

“四个鸡蛋，姑娘，你吃的完吗？”

“跑这儿吃鸡蛋来了。”

“就是啊，四个鸡蛋也太多了吧？”

“那么多鸡蛋，那么多油，不嫌腻吗？别浪费啊。”

余念一不在乎周围的人怎么说。

而是直直的看向周七。

周七搅合蛋液的手一顿，然后就答应了下来。

这人真的很难缠。

蛋炒饭讲究的是鸡蛋液和米饭之间的平衡。

米粒正好能够挂上鸡蛋液，没有多余的蛋液溢出，也不会过少，这才是最佳搭配。

可是四个鸡蛋。

鸡蛋太多，那么炒饭的时候，就要换一种策略了。

而且这对于厨师来说。

掌握好油，蛋，米，蔬菜之间的配比。

就显得尤为重要和困难了。

但是对于周七来说，这都是小事儿。

“稍等。”

四个鸡蛋打散，往里倒入少量的清水。

这样会使炒出来的鸡蛋更嫩。

但是这个配比很重要，太多了的话，出来的那就不是炒鸡蛋了，改成水炒蛋了。

半份蛋液下锅，油花四溅。

蛋液很快就凝固成了一大块。

周七将鸡蛋和米饭分开炒。

一半鸡蛋炒的微硬，剩下的一半鸡蛋和米饭混合，这样会稍微软一些。

这样做出来的蛋炒饭，就会有两种口感。

余念一抱着胳膊看，还不忘评价道。

“你很厉害，分开炒的话，会让最先加入的鸡蛋凝固的更老，吃起来就会跟后加入的鸡蛋产生口感上的差别。”

“麻烦多放一点葱，个人口味，谢谢。”

周七不断翻炒着锅里的饭和鸡蛋，动作熟练而自信。

随着其他配菜的加入。

一份四个蛋，多加葱花的蛋炒饭，就这样出锅了。

因为实在是有点多。

只能分两个盒子装。

就为了这个，余念一还主动多付了一块钱。

周七竖起大拇指。

“姐，讲究啊。”

“都是做生意的，我只是想看看你的技术而已，没有别的。”

听着余念一说了这半天的话。

周七对她也有了了解。