第73章 残酷补习（2/2）

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晚上太晚了，周七一般都做一些比较好消化的东西。

比如疙瘩汤，面条，好吃又快手。

张浩然一边吸溜着碗里的青菜肉丝面，一边回答李丽洁的问题。

“嗯，学的很好，周七很聪明的，我随便一教就都会了。”

李丽洁看了一遍周七的卷子，皱紧的眉头才松了下来。

“我看确实有点进步，我的要求也不高，小张老师，你就把他的成绩提高到原来的水平，我也不要求他拿第一了，前十就行了。”

“包在我身上，没有问题。”

好不容易到了周末。

张浩然有事情不能过来。

周七总算能松快一天了。

按照惯例，还是在周五那天晚上回了姥姥家。

李丽洁已经联系好了那边的工厂。

所以周末这两天有两件事。

第一去实地考察，并且谈一下跟工厂合作的业务。

第二就是舅舅和舅妈那个面馆，已经大致改装好了，周七要开始培训他们的业务了。

周七没想到。

这俩人上手还挺快的。

“这是配方，你们照着配方下料就行了，千万不能按照经验大约放进去，一定要称重。”

面对周七的嘱咐。

李大鹏和张洁连连点头。

“放心放心，自己做的东西我们有准儿，保准按照你给的食谱做。”

接下来，就是数不清的问题。

“这个红豆粉是好东西，为什么不多放一点？这样不是会更香吗？”

“猪油是必须加的吗？放别的油行不行？”

“为什么放红糖黄糖白糖，为什么放的糖都不一样？”

“这个面粉要发到什么时候才算最好？我们正常发面不就行了，这汤种是什么东西。”

对于他们的疑问，周七一定会做到有问必答。

“放太多的话，如果温度不合适，很容易发不起来，还有就是口味会有些变化，很容易让人觉得发硬，口感不好。”

“猪油增白增香，而且比植物油健康，虽然这点可能有些争议，但我是推崇这种说法的。”

“红糖黄糖白糖各有各的作用，自己家里吃有绵白糖，白砂糖就行，但是做的话，尽量还是兼顾到口感才好。”

而对于汤种的问题，周七做了详细的科普和解释。

“汤种，烫种，中种，波兰种基本上都是面包那边用的比较多，说起来非常麻烦，不过我觉得波兰种很像我们说的老面。”

“具体来说就是，揉面的时候加入汤种，会让馒头变得更柔软。”

周七解释的口干舌燥。

这两人问题还真是挺多。