第20章 雨水的心事（1/2）

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何雨柱听到易中海叫他做饭，只能心说晦气。今天他让许大茂出手就是想打破梦境中三位大爷的格局,闫埠贵贪财爱占小便宜的性格无法改变，但是他身上有知识分子的BUFF，所以无法取缔。但是他身上的缺点自己知道后可以轻松控制，而相比于他刘海忠就是个草包，身上有太多的缺点，可以攻破，这也是他被易中海轻而易举的拿捏的原因。这次让许富贵取而代之就是想打破易中海一家独大的格局。现在看来还得继续努力啊。

看看天色，感觉还早。何雨柱把凳子带回去后，带着妹妹直接往丰祥楼赶去。

两人很快来到丰祥楼后厨。何雨柱热情的和师兄们打着招呼。而他们在看到何雨柱离开楼里以后再次回来都很开心。大家都对何雨柱的突然离开很难过，虽然听师父说何雨柱的厨艺现在很好，但是他毕竟还没出师。

按照规矩，没有出师的厨师是不能在外面接席面的，这对于厨师来说是基本上少了一半的收入。

“柱子，来啦。”何雨柱正和师兄们聊着天，突然听到师父在喊他。

“师父好”大家听到田大川的声音，都站起来一起喊道。

田大川笑着对大家点点头。然后对何雨柱说道：“柱子跟我来。”

何雨柱听到师父的话，牵着雨水一起跟着田大川往外面走去。

三人来到田大川的休息室，田大川对何雨柱问道：“这几天怎么没过来呢？”

何雨柱把前几天发生的事告诉了田大川，之前他不太放心，不过现在院里的人应该不会再找他们的麻烦了。所以他决定以后只要轧钢厂晚上没有招待餐，他下午都要过来。

田大川对何雨柱说：“柱子好好学，按说你现在的手艺已经可以出师了，但是有些东西还要掌握，后面我上灶的时候你就跟在我后面慢慢看。争取早点出师。到时候我让你师兄们一起到你们院里去，看以后谁敢欺负你。”

何雨柱点头答应，他让雨水在休息室里玩，自己和师父一起往后厨走去 。

两人来到后厨，田大川来到自己的专属厨房，今天他要教何雨柱吊汤。这是每个厨师的不传之秘 。一般人是没有机会学到的。

一口大锅，放入处理好的老母鸡，老鸭，肘子，火腿，大骨。大火烧开，撇去浮沫，再煮六个小时。在煮汤的时候，田大川让何雨柱把精瘦肉和鸡胸肉剁成肉蓉备用。

六个小时后，把汤里的残渣捞出来，下入剁好的肉蓉，让汤保持似开非开的状态，待肉蓉凝固成团后捞出，反复几次直至汤色淡黄清澈。