第108章 香迷糊了（1/2）

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庄晓晓熟门熟路的进了房间，找到大木箱，用钥匙打开了锁，只见里面还有许多的零食，就连米和面也都还剩下很多。

便拿了些奶糖还有精米，八角桂皮，雪花糖，准备今天给大家做干饭，都好久没有吃大米饭了，真是想念那个滋味。

她拿好了东西后，就关上了箱子重新锁好，才提着东西离开了主屋。

到了厨房后，庄小荷帮忙处理猪肉，洗了好几盆的水，才洗干净了肉，顺便把骨头也用水清洗好后泡着了。

庄晓晓则是跑到了自家的菜园子里，摘了些茄子还有黄瓜回来，准备做一个肉末茄子还有凉拌黄瓜，主菜就是红烧肉了。

一想起那肥而不腻，香甜诱人的口感，庄晓晓觉得自己的肚子好像也要咕咕叫了，赶忙生起了火，让大姐照看下灶里的火。

自己就把清洗好的猪肉切成小块，再把茄子切好用水泡着，又用菜刀哐哐几下拍好了黄瓜。

这会儿灶间的火也烧的差不多了，用水瓢舀了水倒入了锅内，又把切好的肉还有成片的生姜，葱段，都倒进锅里，还有顺来的爷爷珍藏的好酒倒了些进去去腥。

等了一会儿后，就把锅内的肉铲起来沥水，嘱咐大姐用火不要太旺，等水沥干后就把肉倒进去，煸炒下肥肉，一下子就出油了，锅底传来滋滋的声音，香的整个厨房都是这股肉味。

接下来就是炒糖色，把肉盛出来，舀了一大勺的猪油，等锅里的油化了，再把雪花糖倒了些许进去。

“大姐，这会儿改成小火，要不然就糊了！”庄晓晓吩咐着自家大姐留心。

庄小荷立马从灶门里，抽了几根柴火出来，感觉火势小了很多后，才安心了些生怕因为自己的原因，小妹把肉给做糊了浪费了东西。

慢慢翻炒等了一会儿，熬出了糖色后，再把盛出来的肉倒进去，多翻炒几下，等肉块都沾染上了糖色后，倒入葱姜蒜，还有八角桂皮香叶，继续翻炒，等炒出香味后，再倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀。

这时候厨房内的香气更加浓郁了，帮着烧火的庄小荷闻着这香味，本来就没吃晚饭的肚子，被这香味勾引的也饿的厉害。

庄晓晓又往锅里加水，水量把肉块都淹没即可，大声吩咐道：“大姐，这会儿用大火烧开后再用小火，注意生火！”

她这一嗓子总算是把庄小荷肚子里的馋虫给赶跑了，猛然惊醒后连忙又加了几块柴火，时刻注意着锅里的情况，眼睛一眨不眨的盯着。

庄晓晓看着自家大姐这副难得的样子，心下也是好笑又心疼，决定等会儿做好了后先让大姐尝尝味儿。

她继续取了一块肉开始剁肉沫，虽然有点费手但是架不住这样做出来的茄子好吃呀！

所以接下来只能听见菜板上剁肉的声音，“咚咚咚”，十分利索响亮，一时间厨房内只能听见这声音了。

等到她把肉沫剁好后，掀开了锅盖查看了下里面的肉，已经变得色泽红亮了，告诉大姐让转成小火再烧半个时辰左右。