第134章 做给家人的第一顿饭(1/2)
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杨明汐看着杨明浅微笑着的笑脸,慌乱的心突然就平静了下来。是啊,都是自家人,就算自己做饭晚了一点,也没太大关系的吧!
想明白的杨明汐,笑着对杨明浅道:“不会太晚的,爹他们回来的时候,应该就可以了。”然后一边说话,一边把中间锅里的水舀到最里面的锅里,只留了少许道:“浅了,我们做炒菜吧!这样速度快。炒一个回锅肉,一个土豆丝,一个麻婆豆腐,再煮个白菜汤,就可以了。”
杨明浅看了一下厨房现有的东西,笑着道:“好,三姐,你看看还差什么佐料,我加上一些柴火,就去菜园里拔回来。”
杨明汐一边把一大块五花肉切成手掌大小的块,放入中间锅里煮着,一边道:“在摘点青辣椒回来吧,然后拔一些白菜就行,其他佐料我刚才整回来了。”
然后拿起菜刀,“啪啪”的3拍了几块生姜放入锅里,再放入一节葱段,盖上盖子,先煮着肉。
厨房外面的晾台上面,捡了两块豆腐,清净,切块,洒上少许盐,抓匀,放着备用。
案板操作台下框里面拿出十来个洋芋,洗净,去皮,切成丝,放入盆里,舀一瓢水泡着。
然后把刚才慌乱切的不成样子的肉剁碎,一会做麻婆豆腐备用。葱切成葱花,姜剁碎,蒜苗头剁碎,剩下的切成长段,然后用挖出一大勺自家老娘做的大酱,准备工作就差不多了。
洗净手,拿一个盆,准备给刚才蒸着的米饭洗一次澡。用勺子把蒸饭桶里的米饭舀出来,放入盆中,用清水漂洗一会,再用木制沥水勺舀入蒸饭桶中,继续蒸熟即可。
灶塘里加入柴火,洗手,查看肉的成熟度。用筷子插了一下,软烂适宜,把肉捞出来,肉汤先放在锅里,一会要炒菜时再舀出来煮白菜。
五花肉改刀切片,然后拿个盆把肉汤舀出来备用。洗锅,放入少许猪油,姜末,蒜头末下锅,翻炒出香味,倒入肉片,慢火翻炒出油,放入一勺大酱,加少许盐,翻炒均匀,下蒜苗,炒到蒜苗断生,起锅,满满一大盆,香味扑鼻。
蒸饭桶上面加上蒸屉,把炒好的回锅肉连盆放进去,保着温。
洗锅,放入少许冷水,把刚才切好的豆腐放入锅中,煮开,快速捞出放到盆里,豆腐里留上一些水一起备用。
洗锅,放油,放入姜末蒜末,翻炒出香味,倒入肉沫,炒至肉沫变色,放入少许豆腐继续翻炒。
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