第39章 东北菜不是八大菜系（2/2）

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各个餐馆大厨也是使尽浑身解数，更不要说那有着厨艺传承的家族。

【至于东北菜为什么没有进入八大菜系，不是因为东北菜不行，是因为东北菜太刑。】

虽然还不知道东北菜是什么情况但是难免就几个爱犟嘴的，“为什么啊，九大菜系也挺好听的。”

“东北菜不行，东北菜太刑。”不懂两个字意思的还挺多，这句话就把不少人弄糊涂了，“不是，这东北菜到底行不行啊？”

【东北菜味道大，分量足，怎么就不进八大菜系呢？】

百姓讲究实惠，味道大不大的倒没多大关系；只要分量足那就是好菜。

百姓琢磨着分量足这三个字，就觉得满意，能吃饱最重要。我们同意的，后世之人为什么不同意。

【这里面的原因有五个。】

五个，这么多，那我可得好好听听了。

【原因一：历史不够长，八大菜系对应不同省份，各个历史百年千年，可东北是从清朝开始繁盛，东北菜的历史没有人家那么长。

原因二：食材较为单一，东三省的气候摆在这里，虽然物产非常丰富，但到了冬天天寒地冻，饭桌上的食材还是显得有些单一。

原因三：烹饪方法花样不多，说起东北菜大家都第一反应都是大乱炖，这种烹饪方法很接地气儿，但也相对的不是那么讲究。

原因四：起名太实在，八大菜系里松鼠、桂鱼、佛跳墙、龙虎斗、狮子头一听就很有范儿，可是东北同胞就有些实在了，起名都是小鸡炖蘑菇、杀猪菜、猪肉炖粉条子，这些名字起的太土了点。

原因五：摆盘卖相太家常，豪爽的东北人对于摆盘不是那么讲究，不管一盘还是一锅看着实惠就行，这么一来卖相上难免不足。】

天幕中展现了东北位置，虽然只有几秒，可是清朝的人还是一眼就知道了东北在哪里。

对于第一个原因，大家也是服气的，清朝作为最后一个王朝，确实没办法和那些甚至从秦汉就开始的菜系比。

人家传承久远，历史源远流长，这是硬实力，比不过。

稍微讲究的人家或者酒馆餐馆倒是很认同其他的四个理由。

不管是自家吃饭还是请人吃饭都是有讲究的，甚至等级要高规矩越多，东北菜确实朴实无华了些，不大适合，暂不考虑吧。

开门迎客也是要讲究招牌菜的，卖相好不好在一些方面是有一些影响店里生意的。

老百姓则是不大赞同了，百姓家讲究的就是一个实惠，村里人家山上挖野菜，树上摘果子的比比皆是。

食材单一算什么，只要饿不死，天天吃同一样东西也是完全接受的。