第47章 制作白糖(2/2)

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我叫赵十七赶紧把衣服穿好,那么晚了就别干了。之后三位娇妻才放下捂在脸上的双手,青姐和瑶姐满脸羞红。

我们大晚上的来这里主要是让大家都认识一下这个地方,然后安排了接下来的工作。

三个老婆把院子里的屋子收拾一下,后面我们就从客栈搬过来住,马赫过两天把他去定制的各种装备和工具拿到这里来,赵叔就接着研磨黄土和劈柴,我和阿海则继续去各种店铺采买黑砂糖。

两天以后,各种设施和材料都准备齐全,我就开始施展现世中中国古代制糖工艺的巅峰技术,黄泥水淋糖法。这种古老的方法在《天工开物》中有记载,我也是偶然看了猎奇的帖子才知道的,这种白糖制做技艺一直用到工业时代才逐渐被替代。

我在一个大铁桶装上水,加入赵叔研磨好的黄泥细粉末,搅拌成一桶黄泥浆,然后把收来的黑砂糖捣碎,装在马赫搞来的漏斗中,把黄泥水往漏斗里的黑砂糖上一淋。

青姐看的心疼,忍不住说:“夫君,这好好的糖你浇上泥浆都不能吃了,你这不是糟蹋银子嘛!”

我一听,不屑地说:“我怎么会糟蹋银子呢,我糟蹋银子还不如糟蹋你。”瞬间撒的马赫和阿海一嘴好狗粮,青姐听了也是满脸的羞红,一时间说不出话来。

很快,神奇的一幕出现了,随着黄泥水的淋下,漏斗里的糖颜色渐渐变淡,有很多深色的碎渣随着黄泥水从漏斗下方流出。最后,漏斗里就剩下一层已经基本完全脱色的糖霜,虽然和真正的白糖相比还是有些发黄,但是和黑砂糖相比已经是天壤之别。

我也是第一次从理论进行实践,没想到效果那么理想,真的成了,旁边的瑶姐看见这洁白的糖霜,激动的拍手欢呼起来。秦雅婷投来赞许的目光。

研发工作已经结束,接下来就是量产的阶段。这种体力活嘛,就交给赵十七和阿海来做。不过黄泥水还是由我亲自配置,这个配置的比例是很有讲究的。

而马赫就帮我进行下一阶段的工作,把漏斗里的糖霜融到清水里,然后用布把糖水进行进一步的过滤,经过几次过滤以后的糖水就已经变得非常清澈,最后进行浓缩,往浓缩的糖浆里放一根细线,等到糖浆彻底冷却,可以从铁桶里提出一大坨晶莹剔透的糖块。

把巨大的糖块敲碎,形状规则一些的就叫做冰晶糖,形状不规则的和细碎的直接磨碎,叫做雪晶糖。

从卖相上来看,冰晶糖的卖相显然好于雪晶糖。自然,冰晶糖的定价也就更高一些。

一切准备就绪,我就准备开始卖这些“从海外买来的”冰晶糖和雪晶糖。