第10章 挂面(1/2)

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听到这里,弟弟妹妹们顿时恍然大悟。

原来如此!

挂面,还真是是名副其实。

卫国挠了挠头,好奇地问道:“哥,是不是跟晒衣服一样啊?”

张卫东笑着回答道:“答对了,奖励你一个糖。”

说着,他递给了卫国一颗糖果,卫国开心得不得了。

张卫东耐心地向弟弟妹妹解释着为什么要把面挂起来。

因为刚做出来的面条含有大量的水分,如果直接放置在一起,很快就会变得黏糊糊的一团。

所以,聪明的面条师傅们想到了一个好办法,就是像晾衣服一样,把面条挂在竹竿或棍子上,让它们自然风干。

这样不仅能保证面条的口感和质量,还能大大延长它的保质期。

卫红听后,脑海里浮现出院子里晾晒衣服的场景,接着衣服又变成了面条。

衣服和面条在她小小的脑袋瓜里不断变换,有趣极了。

聊着天,张卫东把蜡烛端到了厨房,打算煮面条。

几个弟弟妹妹也跟了过来。

二弟去生火。

柴火灶,要先生火,才能烧饭。

生火是一个技术活。

没有点经验的话,哪怕点着了,很快又会熄灭。

就是让张卫东自个上,也真不见得一次就可以成功。

因为这年头,可没有后世生火用的纸壳,草纸啥的。

都是用的松针,杉毛刺,还有一些晒干的茅草等等。

卫国一次便成功了。

看着红火的锅灶,张卫东也是夸了弟弟一句。

往锅里倒入一些水,张卫东告诉弟弟,不能让灶火给灭了。

卫国连忙点头。

“哥,为啥还不下面条啊?”

等了一会,弟弟妹妹看到张卫东还没有下面条,于是好奇的问了一声。

张卫东告诉他们,因为现在还没有到下面条那一步呢。

要等水烧开了,才能下面条。

冷水下面条,面条很容易就成坨了。

过了会,看到锅里的水开始冒泡烧开了。

张卫东这才拆开了手里的挂面,抓出其中约莫一半的份量,放入了沸腾的开水中。

面条煮开了会变多,别看只有半斤左右的挂面,但他们四个人吃足够了。

煮面条,对于张卫东来说,还是很简单的。

“好香啊。”

“哥,面条真香。”

面条下入锅里,煮熟了之后,很快便有了面香味。

这香味把弟弟妹妹给馋到了。

“面条很容易熟,等会就可以吃了。”张卫东对他们说道。

煮面条的时候,张卫东脑海里思考着,应该怎么吃。

最简单的办法,就是一锅熟。

稍微复杂一些的话,可以花点心思,做面汤,会更好吃一些。

对于弟弟妹妹来说,他们肯定是不挑食的,怎么吃都好吃。

但张卫东觉得,还是做汤水吧,其实也没有多复杂。

面条在锅里上下沉浮,沸腾开。

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